怎麼煮餃子皮不破 煮餃子的時候放點鹽
很多人煮餃子的時候總是碰上餃子皮破損的情況,在包餃子的時候可以在和麪的時候加入一些雞蛋可以使餃子皮不容易破,或者在煮餃子的時候可以放一點鹽,也可以防止這個現象。
怎麼煮餃子皮不破
1.餃子易破很大原因是餃子皮的問題,為了讓餃子皮不容易破,在和麪的時候加入雞蛋,我們都知道雞蛋富含蛋白質,加入雞蛋增加麪粉的蛋白質含量,使餃子皮不容易破。因為蛋白質遇熱會凝固收縮,所以加入雞蛋能是餃子皮更緊實不易破。
2.包完餃子就要煮,煮餃子是很重要的,再怎麼不容易破的餃子皮如果“暴力”煮也會成為一鍋餃子餡粥啊!在煮餃子的時候,要貼的鍋邊攪拌,攪拌的速度也要慢慢的。為了讓餃子皮不容易破裂,可以在水裏撒幾勺鹽,防止餃子相互粘連,煮餃子的水也一定要多放。
3.煮餃子的時候很多人都會因為餃子水外溢而手忙腳亂,為了讓水不外溢,一定不能讓水保持一直沸騰的狀態,水快沸騰的時候加入涼水,保持餃子温度和水温的持平,這樣不僅能防止水外溢,還能讓餃子更加晶瑩剔透,煮出來的餃子更圓潤光亮。
4.一開始煮餃子的時候要蓋上鍋蓋,等到餃子皮熟了之後再拿開,因為餃子皮熟的比餡快,所以我們要敞開鍋蓋煮熟餃子餡,當餃子鼓起肚子後過幾分鐘再盛出來。
煮餃子的時候放點鹽
如果是剛剛包好的餃子按照正常方法下餃子之前先放入一點點食用鹽進鍋中,這樣再下入包好的餃子就不容易讓餃子破皮了。餃子下入鍋中的時候用勺子背面在鍋邊處放入鍋中,再順時針推動一下水,這樣做防止餃子沾到鍋邊或者鍋底的位置,煮出來的餃子也不容易粘到一起去。
煮餃子用温水另外一點就是一定要温水,温水!因為熱水很容易把餃子皮煮破,讓你看起來以為已經熟了,可裏面還是生的。但是冷水也不行,因為冷水就放進去時間太長,餃子容易泡壞,所以選擇温水下鍋才是最好的,但是對於這樣的細節,很多人都不重視,所以才會破皮
不要用筷子撥
水燒開放水餃時,不要用筷子或鏟子撥水餃,容易弄壞水餃。最好洗乾淨手後,輕輕的用指肚把水餃撥到鍋裏,在撥水餃時,蓋殿要離着鍋近一些,以防濺起水後燙傷。
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。致癌食物少量多次...
-
12星座女的個性特點,用一種小吃來形容
白羊座:用小吃來形容女人大油大膩紅燒肉最適合即衝又香吃了離不開白羊座的女生,天性就是聰穎而大氣的類型,如果説他們是女漢子,的確會顯得非常的準確,而且作為女人來説,如果一定要用一種小吃來形容他們的時候,紅燒肉反倒是最適合的,這樣的女人率性到讓男人都有所畏懼,但...
-
菠蘿可以泡酒喝嗎
可以。菠蘿可以泡酒喝嗎110斤菠蘿泡幾斤白酒大約10斤。菠蘿酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠蘿兩斤米酒。菠蘿酒以菠蘿、米酒為主材製成的飲品,由菠蘿密封浸泡,發酵而成的酒精飲料,有清熱解渴,消暑提神,化食止瀉的功效。當出現消化不良時,喝點菠蘿泡...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...