莧菜怎麼保存 莧菜怎麼保鮮 莧菜保存方法
最近天氣比較的炎熱,我會買一些莧菜吃,但是今天不小心買多了,剩下的要留着下次再吃。那麼莧菜怎麼保存?莧菜怎麼保鮮?下面小編為你提供莧菜保存方法。
莧菜怎麼保存如果一次購買莧菜過多,一天吃不掉,可以放到冰箱保鮮處,盛莧菜的袋子要開口通氣,或直接不要用袋子盛,直接放在盆子裏面就可以。還有就是,沒洗過的莧菜一般放保鮮處可以放2天,但應該儘量不要一次購買太多以免吃不新鮮的菜,營養價值會降低。
清炒莧菜的做法1.莧菜摘去老根,洗淨切成段
2.大蒜拍破切成蒜粒
3.鍋內放少許油,油熱後放蒜粒煸炒至呈微黃色
4.下入莧菜翻炒,炒至莧菜打蔫的時候關火
5.加鹽和味精調味,最後淋上幾滴香油炒勻即可
莧菜怎麼挑選1、帶泥的耐儲存。根上帶泥的莧菜比較新鮮,也更耐儲存。水洗過的莧菜雖然看着比較乾淨,但不易儲存,買回家後最好當天食用。
2、葉片顏色深的有營養。葉片顏色深的,多是種植在露天環境中的,這種莧菜葉片比較厚,口感偏老,但營養素密度高。值得注意的是,莧菜葉子大小並不是判斷口感老嫩的標誌。
3、根鬚少的口感嫩。根小的莧菜收穫時間比較早,因而口感更嫩。而根部粗大的説明生長時間長,口感會老一些。另外,嫩莧菜的根部鬚子少且短,而老莧菜的鬚子比較多,根部相對較長。
4、易折斷的比較新鮮。挑選時,可稍微掐一下根莖,新鮮莧菜能掐斷,且又嫩又脆。而老莧菜則不易掐斷。另外,葉身是否平直也可以判斷新鮮度,如果莧菜葉子尖端翹起,或者變蔫發黃,則説明不新鮮了。
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