黑米粥怎麼煮才能粘稠?黑米粥的做法和功效
看到被人的黑米粥煮的好看又好吃,自己的一點都不粘稠,這到底是怎麼回事呢?如果才能把黑米粥煮的粘稠呢?黑米粥的做法和功效有哪些呢?下面我們來一起看看!
黑米粥怎麼煮才能粘稠
很多朋友煮黑米粥抱怨黑米沉下鍋,上面則全是清水。怎麼才能將黑米煮稠呢?有以下幾個方法,第一是在現有基礎上減少水量;第二是不能光煮黑米呀,加入粳米等一起煮才會粘稠哦;第三有的朋友支招説可以加點糯米,媽網百科覺得是個好方法,大家不妨下回煮黑米粥試一試。煲這個粥有技巧,晚上睡前用瓦煲先煲開,不要打開蓋直接關火,待第二天早上再煲開加糖 即可食用。這樣節省不少成本與時間的,而且也可以把粥煮得更稠哦!
家常做法
家常黑米粥
黑米100克、紅糖適量。
做法
先將黑米洗淨,在冷水裏浸泡一段時間,1~3小時吧。放入鍋內加清水煮粥,待粥煮至濃稠時,再放入紅糖,改用小火熬煮1小時即可。
什錦黑米粥
材料
白米50克,黑米50克,紅豆30克,花生20克,幹棗數個。
做法
所有原料混合,提前浸泡24小時。除掉棗核。加水一起入高壓鍋,煮成軟爛的粥,直到花生也變軟爛。
黑米桂花粥
材料
黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。
做法
黑米洗淨,浸泡6小時;紅豆洗淨,浸泡1小時;蓮子洗淨;花生洗淨、瀝乾備用。鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸後換小火煮1小時;加入花生,繼續煮30分鐘。加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。
黑米食療功效
中醫認為黑米有顯著的藥用價值,古農醫書記載:黑米“滋陰補腎,健身暖胃,明目活血”,“清肝潤腸”,“滑濕益精,補肺緩筋”等功效;可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱 :“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用,又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品,稱為“貢米”。
現代醫學證實,黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養肝明目等療效。經常食用黑米,有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。
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