米油有什麼作用?米油的功效與作用
米油是米湯上的一層薄薄的粘稠物,也是米湯的精華所在,是可以吃的。那麼米油有什麼作用?米油的功效與作用有哪些?
米油有什麼作用
【藥用部位】為煮米粥時,浮於鍋面上的濃稠液體。【功能主治】
①《綱目拾遺》:"滋陰長力,肥五臟百竅,利小便通淋。"
②《隨息居飲食譜》:"補液填精,有裨羸老。"
【選方】治精清不孕:煮米粥滾鍋中面上米沫浮面者,取起加煉過食鹽少許,空心服下,其精自濃。(《紫林單方》)
米油的功效與作用
富含植物甾醇,幫助人體減少對膽固醇的吸收。
富含天然維生素E(生育三烯酚),天然維生素E具有很強的抗氧化作用。
稻米油取自優良稻穀品種,還原稻米精華,富含多種營養成份。抗疲勞、抗氧化、抗衰老,三重對抗亞健康。
米油的營養價值
米油就是大米經過長時間熬製形成的浮於表面上的一種物質,大米的主要成分澱粉分解成葡萄糖的中間產物為糊精,還有少量的單糖。大米熬製時間越長,糊化越充分,米油就越多,人體消化吸收就越充分。
喝米油能“長肉”,實際上和過去人們的飲食習慣有很大關係。粗茶淡飯的年代,人體能量攝入往往不足,消化吸收也有一定困難,而喝米湯較容易為人體所吸收,且能夠增加能量。
但是對於現代社會的人們來説卻不適用,因為現在的人們不是能量缺乏而是能量過剩,米油中除了能讓我們快速吸收的能量之外,幾乎沒有其他營養物質。
但是處於生長髮育期的嬰幼兒、需要流質的患者,以及消化吸收功能較差的老年人,為了減輕其消化系統負擔,可以適量喝米油。一般人羣則沒有必要刻意喝米油,尤其是肥胖人羣、糖尿病患者更沒有必要。
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