吃塘鯴有什麼好處呢 塘鯴怎麼做好吃呢
大家在生活中應該都聽説過非常多的疾病吧,但是你瞭解塘鯴嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟吃塘鯴有什麼好處呢,以及塘鯴怎麼做好吃呢?跟着小編我們一起來學習吧。
吃塘鯴有什麼好處呢
1、祛脂降壓
塘鯴魚能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、提高免疫力
塘鯴魚蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
3、消食
塘鯴魚還有助消食的作用,這是為什麼呢?因為塘鯴魚有助於胃酸的分泌,所以有助於食物的消化,宜於治療飲食積滯症。
4、降壓作用
經常食用塘鯴魚可降低人體血液中的膽固醇含量,且有明顯的降血壓作用。
5、防病
對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。
6、美容養顏
因為塘鯴魚營養豐富,常吃可以改善身體新陳代謝,對美容養顏很有幫助。
塘鯴怎麼做好吃呢
1,準備好所用食材,塘鯴魚可以請賣魚的屠宰好,
2,把姜切絲,蒜切大塊,
3,把塘鯴魚切大塊後用料酒,生薑和鹽抓勻醃製10分鐘,
4,把盤中的水份去掉,熱水上鍋蓋上鍋蓋蒸8分鐘,
5,蒸魚時另起鍋燒熱後放入適量花生油,把姜、蒜下鍋,
6,接着加入豆豉,中火煸香出味,
7,加入適量鹽,
8,調入適量生抽和魚露攪勻後關火,
9,把做好的豉汁淋在塘鯴魚上再入蒸鍋虛蒸3分鐘即可。
塘鯴的處理方法有什麼呢塘鯴體表有一層黏糊糊的膠質,這種膠質往往帶有泥腥味,因此,最好去掉這些膠質再烹飪。宰殺活魚之前,可以在塘鯴放在濃鹽水(少量)裏掙扎,或是不放水而只在體表撒鹽,讓其掙扎,半小時後再宰殺,這樣就能去掉不少膠質。塘鯴的腮一定要完全去掉,體腔內的淤血也要徹底清除,體腔內的黑膜和脂肪也要剔除,這些物質都是有腥味的,如果去除徹底,影響口味和食慾。
塘鯴應該怎麼挑選呢好的塘鯴體側一般呈灰褐色,上有許多灰白色的紋狀斑塊和黑色斑點,腹部為白色,背鰭、腹鰭特別延長,止於尾鰭基部,尾鰭呈圓扇形。塘鯴是一種魚類,可食用,學名鬍子鮎,在分類上屬鯉形目、鬍子鮎科。屬於熱帶、亞熱帶魚類,廣佈於我國南方各地,既是營養豐富的消費品,又是具藥用價值的滋補品。既能在國內暢銷,又能出口創匯。因而市場潛力大,是農(漁)民致富的有效養殖對象。
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