正山小種是金駿眉嗎 它們有區別
説起來正山小種和金駿眉都是比較優秀和出名的茶葉品種,很多人把兩種茶葉混為一談,認為是差不多的,下面介紹正山小種是金駿眉嗎 它們有區別。
正山小種是金駿眉嗎
正山小種不是金駿眉,它們之間有四個區別。
正山小種和金駿眉的區別:
一、選料不同
正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉,而金駿眉則全部是選取芽頭,這兩者就有着明顯的不同了。
二、工藝不同
金駿眉在製作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統制作工藝,但兩者在製作上還是存在不同,金駿眉只在萎調的時候進行小部分煙燻,而正山小種會在萎調和烘焙是使用鬆柴進行煙燻。
三、口感不同
金駿眉會比正山小種更為甘甜,更泌人,所散發出來的香氣更是直達心肺,而且金駿眉較為耐泡,但是金駿眉要比正山小種的價格要貴哦。
四、外形不同
金駿眉外形細長,會帶些金色的毫尖,會明顯帶着果香又有花香,泡出來的湯色會淡金黃色;而正山小種的外表是緊結勻整,帶些鐵青色,手感較為油潤,湯色是明橙色,會比金駿眉的湯色要濃。
正山小種小知識
正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。首創於福建省崇安縣(1989崇安撤縣設市,更名為武夷山市)桐木地區。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經有400多年的歷史,由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。鴉片戰爭後,帝國主義入侵,國內外茶葉市場競爭激烈,出現正山茶與外山茶之爭,正山含有正統之意,因此得名。茶葉是用松針或鬆柴熏製而成,有着非常濃烈的香味。因為熏製的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市,受原產地保護。
怎麼看正山小種是否變質
味道
聞一聞茶葉的味道,如果出現黴味或其他令人不爽的異味,證明正山小種變質了。
顏色
茶湯的顏色如果變得暗沉、茶湯也變得渾濁,則證明變質了。在選購正山小種紅茶的時候,最好是選擇有三標的正規產品,並且看包裝袋上有沒有正山小種的保質期和生產日期,這樣喝起來才安心。如果不小心存得太久了,也不會造成糊里糊塗喝了過期茶、變質茶的悲劇。
正山小種適合一天中什麼時候喝
1、早上
一天當中,早上是非常適宜飲用正山小種的時候。正山小種性質温和,早上晨起後喝上一杯,有助於促進血液循環,祛除體內寒氣,讓大腦供血充足。或在吃過早餐後飲用,也可加入適量牛奶一起飲。需要提醒的是,千萬不要空腹喝茶,因為茶葉中含有咖啡因,空腹喝,可令腸道吸收過多的咖啡因,會出現心慌、尿頻等不良反應。時間久了,還會影響人體對維生素B的吸收。
2、晚飯後
另外,在晚飯過後,6點到7點間喝一杯正山小種,有很好的保健功效,起到幫助消化、去油除膩、降血脂等作用。正山小種屬於發酵茶類,咖啡因含量低,對睡眠影響小。寒性體質的人可以多喝正山小種,它温中驅寒,對胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。需注意的是,晚上8點後應儘量不再喝茶。
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