金駿眉用什麼茶具泡好 金駿眉正確沖泡方式
所謂的好馬配好鞍,像是金駿眉這種好茶當然要有好的茶具來沖泡它才行,那麼沖泡金駿眉要用什麼茶具比較好呢?
金駿眉用什麼茶具泡好
1、白瓷壺杯具
通常懂泡金駿眉的茶友都明白它是最好的茶具。一壺好的金駿眉能養出一個好的茶壺。這是因為白瓷有着耐高温,有助於發揮出金駿眉的香氣,不吸味,導熱快等優點。白瓷壺杯具能表現蓋香明顯特性。可以欣賞金駿眉,在茶水中曼妙舞姿。
2、紫砂壺
紫砂壺和茶湯色相相仿,融洽,這是一種沈鬱沉穩,不事張楊,平穩而不凝重,淳樸莊重。金駿眉的香氣就從茶壺裏邊浸透出來,是茶更香。用過許久的紫砂壺,就算只倒白開水進去,也可以有茶的香味,這就是紫砂壺的價格昂貴之處。
3、玻璃器具
泡金駿眉通常用玻璃茶具,玻璃茶具可以看到杯內輕霧縹緲、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態。對於搪瓷、塑料茶具,雖然有輕巧、經久耐用之優點,但通常為了解渴而臨時性使用。
金駿眉正確沖泡方式
1、醒茶 醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗後,將幹茶投入燙熱的蓋碗,然後蓋上蓋子晃動讓蓋碗內壁的熱量激發金駿眉的香氣,然後開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悦的自然的花蜜香。
2、注水 直接將95度左右的水沿着蓋碗的內壁緩緩注入,並讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發金駿眉的香氣。請一定用純淨水沖泡,請一定用純淨水沖泡,請一定用純淨水沖泡!
3、時間 沖泡金駿眉要快進快出,一般頭泡金駿眉3-5秒出水,後面逐次增加時間,以茶湯金黃澄亮為準(就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣),然後快速導入公道杯或者其他茶具直接飲用(注意一定要把茶湯倒乾淨)。
關於沖泡金駿眉的提示:好的金駿眉頭泡茶刮掉蓋碗上的漂浮物可以直接飲用,非天然的金駿眉第一泡可以倒掉。金駿眉官網提供的高山原味蜜香金駿眉95-100℃的水沖泡也是金黃澄亮自然花果蜜香,劣質金駿眉要用90℃或者80℃以下的水沖泡,否則又濃又紅一股地瓜味道甚至會苦澀。
金駿眉沖泡要快進快出,講究茶湯金黃澄亮最佳口感的時候飲用,紫砂壺嘴小,最佳口感出湯的時候前面茶湯正好後面就偏濃了,所以沖泡金駿眉不宜用紫砂壺。沒有條件用白瓷蓋碗沖泡的,請一定不能像泡綠茶一樣隨便抓一把金駿眉扔到杯子裏一直泡,這樣肯定越到後面越難喝,如果沒有條件用白瓷蓋碗沖泡,只要保證喝到嘴裏的茶湯金都是黃澄亮基本就沒問題,慢慢琢磨對比沖泡每個人都可以泡出香甜可口、蜜香馥郁的金駿眉。
金駿眉味道怎麼形容
正宗金駿眉外形條索緊秀,略顯絨毛,雋茂、重實;色澤為金、黃、黑相間,色潤;開湯湯色為金黃色,清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型;啜一口入喉,甘甜感頓生,滋味鮮活甘爽,高山韻顯,喉韻悠長,沁人心脾,彷彿使人置身於森林幽谷之中;杯底冷、熱、温,不同時嗅之,底香持久、變幻令人遐想,連泡12次,口感仍然飽滿甘甜;葉底舒展後,芽尖鮮活,秀挺亮麗,葉色呈古銅色。總之,金駿眉實屬可遇不可求之茶中珍品。
金駿眉是什麼茶種
金駿眉屬於紅茶,其來源於正山小種,但優於頂級的正山小種,在紅茶中獨樹一幟。相傳,明後期,軍隊進入桐木關的村莊中,正值採茶季。村民到山中避難,士兵進村後,躺在茶青上睡覺。茶農用這種葉子製出了幹茶。後來這種茶還遠銷海外造就了“下午茶”文化。為強調武夷山桐木關一帶紅茶的地位,人們便取名為“正山”。
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