滑子菇的功效 滑子菇有什麼作用?
滑子菇口感滑嫩,是湯中佳品,它的功效不知道大家知不知道,你知道還會不會有人把滑子菇當成香菇,話不提遠了,來説説滑子菇的功效和滑子菇的作用。
滑子菇的功效
1、提高免疫力。滑子菇能夠防止過氧化物損害機體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調劑甲狀腺的工作,提高免疫力。
2、愛護肝臟。滑子菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對肝臟起到良好的愛護作用。它還含有多種抗病毒成分,對病毒性肝炎有一定食療效果。
3、美容減肥。滑子菇是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維,具有防止便祕、促進排毒、防範糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物,可以防止發胖。
滑子菇的食用禁忌
1、在吃滑子菇之前,最好用60~80℃的熱水浸泡,吃時更加美味可口.如果用冷水浸泡,鮮味出不來,吃起來就顯得乏味了。也可將幹蘑菇泡在40℃左右糖水中,這樣泡開的蘑菇不僅保留了原有香味,而且燒好後味道會更加鮮美。
2、吃滑子菇時一定要做熟,做之前可用水先焯一下。
3、滑子菇性滑,便泄者應注意適量食用。
4、滑子菇買回家後,不要儲藏在冰箱裏,放在陰涼處保存即可。
5、鵪鶉肉與滑子菇食物相剋,不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會使人體產生血管痙攣。
6、滑子菇是發物,脾胃寒濕氣滯者慎食。
7、菌類食物含有膳食纖維,寶寶不宜咀嚼,在製作時要格外注意,可將菌類切成小丁後在充分煮熟或炒熟。
8、市售菌類多為人工種植,食用比較安全,建議媽媽們購買正規渠道銷售的菌類,並通過感官鑑別、價位高低及氣味好壞等方面進行鑑別選購乾製或新鮮的菌類,以免出現食物中毒的嚴重後果。
滑子菇是野生的嗎
滑子菇有養殖滑子菇和野生滑子菇兩種,是綠色純天然無公害食品,一般生長於山上的腐植土土壤裏,長得慢,積累的營養物質成份多,因它生長在地上,所以它可以吸收所在土壤中的微量元素。
滑菇燴蛋黃的做法
材料:滑子菇、雞蛋、蠶豆、色拉油、食鹽、雞精、葱姜、高湯
【做法】
1、滑子菇焯水備用。雞蛋煮熟,取蛋黃一剖為二;
2、鍋置火上,入油燒熱,下葱薑末煸香,放入高湯;
3.用鹽、雞精調味,再放入滑子菇、蠶豆瓣、雞蛋黃燉制2分鐘即可。
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