天麻為什麼是酸的 硫磺薰過的原因導致的
天麻的味道一般是帶點微苦的,但是我們平時在食用天麻等時候,會發現有的天麻吃起來是酸的。那麼,天麻為什麼是酸的?
天麻為什麼是酸的
是屬於無色無味的,但是如果出現酸的現象,很有可能是因為硫磺薰過的原因導致的,因此最好不要食用,不僅不能治療疾病,而且對患者的身體造成不良的影響,同時平時購買藥物的時候,一定要去正規的藥店去買,注意藥物的使用時效。
天麻燉湯喝酸怎麼回事
這是因為他們在天麻的加工過程中加入了明礬和硫磺,不僅使天麻味道變味,而且經過明礬水浸泡過後的天麻,其天麻素含量極低(天麻素易容於酸性),而在加工過程中加入硫磺或者用明礬浸泡過的天麻,煮出來就是酸的。
天麻什麼味道
天麻味是甘,頂多稍帶點苦,酸或者受硫磺薰過。
天麻,其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症,是名貴中藥。
性味:甘,平。
《本經》:味辛,温。
《藥性論》:無毒。味甘,平。
《醫學啟源》:氣平,味苦。
功效:息風,定驚。治眩暈眼黑,頭風頭痛,肢體麻木,半身不遂,語言蹇澀,小兒驚癇動風。
如何辨別天麻是否被硫磺薰過
可通過“看聞嘗捏”識別打磺中藥:
看 硫磺燻蒸後的中藥材顏色過於鮮豔,因此,對於顏色太鮮亮的藥材要警惕,如銀耳、百合、山藥、霸王花、黨蔘等煲湯常用材料,正常情況下應該呈淡黃色,如果呈雪白色的話,基本上都打過磺。硫磺薰過的藥材如果放置時間較長,會因發生化學變化而變成黃色。
聞、嘗 打磺中藥通常會有一股較嗆鼻的酸味,且能嚐出來。
捏 打磺中藥比未經燻蒸的要重,就連質地疏鬆的草藥也可感覺到重量的差別。
選購中藥應儘量去知名、正規的大藥店或醫院藥房。此外,打磺中藥靠浸泡淘洗是徒勞的,此時可打開包裝,攤薄,放在通風處一段時間,可驅除部分殘留的二氧化硫。當然,最安全的辦法是棄之不用。
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