菊花茶可以放冰箱嗎?菊花茶能放冰箱冷凍嗎?
菊花是一種比較常見的花類,經常被用來曬乾泡水喝,可以降火。平時購買菊花茶的時候一定要注意保存,不然很容易變質。那麼,菊花茶可以放冰箱保存嗎?菊花茶放冰箱冷藏還是冷凍呢?
菊花茶可以放冰箱嗎
菊花茶是可以放冰箱的。將菊花茶茶貯存的環境保持在5度C以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存菊花茶,使用此法應注意:
貯存期六個月以內者,冷藏温度以維持0~5度C最經濟有效;貯藏期超過半年者,以冷凍(-10至-18度C)較佳。 貯茶以專用冷藏(冷凍)庫最好,如必須與其它食物共冷藏(凍),則茶葉應妥善包裝,完全密封以免吸附異味。 冷藏(冷凍)庫內之空氣循環良好,以達冷卻效果。 一次購買多量菊花茶時,應先予小包(罐)分裝,在放入冷藏(凍)庫中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反覆冷凍、解凍。 由冷藏(冷凍)庫內取出茶葉時,應先讓茶罐內茶葉温度回升至與室温相近,才可取出茶葉,否則驟予打開茶罐,茶葉容易凝結水氣而增加含水量,使未泡完之菊花茶加速劣變。菊花茶的常規保存方法
1、塑料袋、鋁箔袋貯存法
最好選有封口且為裝食品用之塑料袋,材料厚實一點、密度高的較好,不要用有味道或再製的塑料袋。裝入茶後袋中空氣應儘量擠出,如能用第二個塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶後不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外,將買回來的茶分袋包裝,密封后裝置於冰箱內,然後分批沖泡,以減少菊花茶開封後與空氣接觸的機會,延緩品質劣變的產生。2、金屬罐貯存法
可選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐,如果是新買的罐子,或原先存放過其它物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置於罐內,蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄,以去除異味。市面上有販售兩層蓋子的不鏽鋼茶罐,簡便而實用,如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶後,再置入罐內蓋上蓋子,以膠帶黏封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置於陰涼處,不要放在陽光直設、有異味、潮濕、有熱源的地方,如此,鐵罐才不易生鏽,亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料緻密,對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
菊花茶保存小常識
防止走氣。分開貯存,需多少取多少。如果大量貯存在一起,經常開蓋取用,香氣便會揮發而走味,空氣中的水分也會進入,茶葉易受潮、變質。防止茶葉返潮。宜用乾淨的白棉紙、牛皮紙將茶葉分裝成小包,存放在壇罐中。避免接近熱源。即使放在密封罐中的茶葉,也不能放在易產生水汽和有熱源的灶台、鍋爐旁,以防熱氣燻蒸和受潮而變質。防異味竄入。茶葉中的烯萜類物質,有較強吸收異味的特性,所以存放茶葉的器皿中,切忌同時貯存有異味的物品,否則茶葉就會很快變味,尤其不能存放在有樟腦丸的箱櫃中。-
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