羅宋湯為什麼叫羅宋湯 羅宋湯的由來
羅宋湯相信很多小夥伴都聽説過,但是對於它的名字的由來卻不是很瞭解,那麼羅宋湯為什麼要叫這個名字呢,下面小編為大家介紹一下羅宋湯的由來。
羅宋湯為什麼叫羅宋湯
羅宋湯叫這個名字據説是因為俄羅斯的英文叫做Russia,而羅宋湯音譯過來就是Russian soup,於是上海人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”,這種湯是俄羅斯人常喝的。
羅宋湯的由來
羅宋湯是從俄式的紅菜湯演變而來的。十月革命時期有大批的俄國人輾轉流離至上海,而當時的上海人,並不習慣俄式紅菜湯辣中帶酸的口味,因此結合了當地的原料,以及當地的口味,將這道湯逐漸轉型,從而形成了具有特色的羅宋湯。同時,羅宋湯在中國東北的部分地區,被稱為“蘇坡湯”。
羅宋湯的做法
通常情況下,羅宋湯大多數是以甜菜為主料,之後加入馬鈴薯、菠菜、洋葱、紅蘿蔔以及牛肉塊等食材熬製而成的;也有部分地區的羅宋湯是以番茄為主,甜菜為輔;另外還有不加甜菜以及番茄的羅宋湯。因此羅宋湯的顏色千姿百態,有紫紅色、橙色以及綠色等等。
羅宋湯經常出現在西餐和東歐菜中,因為其口味具有酸中帶甜、甜中帶香、肥而不膩、鮮滑爽口等特點,與之搭配食用時能夠解膩,同時口感也會更好;另外,搭配米飯食用也是不錯的選擇。
羅宋湯可以每天喝嗎羅宋湯一週吃2-3次即可。 羅宋湯口感鮮美,營養價值高,食用羅宋湯可以起到促進消化、增強抵抗力、養血補虛的功效,可以經常適量食用,不過,單一的食物不利於營養素的獲取,從營養的角度來説,一週吃2-3次羅宋湯即可。
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