冬菇不能和什麼一起吃 冬菇什麼人不能吃
冬菇是一種很美味的菇類食材,在很多家常菜裏面我們都會吃到,像是很有名的冬菇燜雞,冬菇蒸蛋等等,都特別好吃,下面我們來了解下冬菇不能和什麼一起吃吧。
冬菇不能和什麼一起吃一、冬菇不能和一些富含維生素D的食物一起吃
冬菇不可與河蟹等富含維生素D的食物一起吃,兩者都富含維生素D,如果同吃,導致人體內維生素D含量過高,鈣物質含量增加,容易產生腎結石。
二、冬菇不能和一些富含類胡蘿蔔素的食物一起吃
冬菇不可與西紅柿、胡蘿蔔一起吃,冬菇中生化物質含量豐富,與富含類胡蘿蔔素的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食,會破壞西紅柿和胡蘿蔔的類胡蘿蔔素,使其營養價值降低。
三、冬菇不能和驢肉一起吃
冬菇不可與驢肉一起吃,否則容易出現腹痛,腹瀉等症狀。因為驢肉同樣是高蛋白低脂肪的食材,能夠補氣血,益臟腑,而冬菇是發物,驢肉與冬菇一起食用可能會增加腸胃負擔,引起腹瀉。
冬菇什麼人不能吃1頑固性皮膚瘙癢的患者是應該避免吃的。
2脾胃寒濕氣滯的患者不適合吃冬菇。
3如果我們存在痛風的問題,那麼冬菇就不宜吃冬菇了,可以避免加重病情的問題。
冬菇怎麼做好吃材料:鴨1000g、幹冬菇20g、姜適量、豆瓣醬適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量
做法:
1、鴨洗淨,斬塊。
2、冬菇提前泡發,洗淨切片;姜切絲。
3、沸水中,入少許薑絲,放入鴨塊焯去血水,撈出過涼,沖洗乾淨。
4、炒鍋入油,爆香薑絲,再放入鴨塊,大火翻炒至鴨油溢出。
5、放入豆瓣醬,再放入香菇片大火翻炒。
6、加入少許米酒、老抽,加一勺熱水,中火燜至鴨塊熟透。
7、加入少許鹽調味即可。
冬菇選購小技巧識別優質的冬菇,可看到菇蓋(又稱菇傘)大且肉厚渾圓,蓋邊完整,色澤鮮明,氣味香濃,菇柄切口粗圓緊貼菇蓋底部;
冬菇菇蓋表面少皺,香菇基本上是乾製品,優質的冬菇菇體乾硬不發軟。
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