龍井茶喝起來苦嗎 龍井茶是什麼香味的
龍井茶也是屬於綠茶的一種的,那麼喝起來的話會不會有些苦味在裏面的?龍井茶沖泡好之後會是什麼香味的?
龍井茶喝起來苦嗎
一般情況下龍井茶的味道不會很苦的,龍井茶它的口感是甘甜的,而且香氣濃郁,茶水的味道和泡茶的方法有關。
龍井茶是什麼香味的
1、龍井茶是由特殊的炒制工藝而產生的,有一種特殊的香氣,這種香氣很像栗子的香氣,所以人們稱之為“栗子香”。
2、品龍井茶“味醇”,本塘的口感“香郁”而復“醇厚”,蘭花豆香裏閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺。
3、品龍井茶,味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感,這質感類乎青島啤酒別於任何品牌,味蕾的份量、質感要“重”一些,同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩,類乎麪粉之於芡粉。
4、咽幾下口水“回味”,清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉,七八分鐘後品啜之,甜味兒猶存焉,書上謂之“三口不忍漱”。
5、龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。
6、清代品茶名家讚譽龍井:“甘香如蘭,幽而不洌,啜之淡然,看似無味,而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間,此無味之味,乃至味也。”
龍井茶適合冷泡嗎
龍井茶可以用熱水泡也可以用冷水泡,龍井茶冷泡主要分四個步驟,置茶,浸潤,沖泡,品茗,因為冷泡的水屬於常温,很難把茶葉的茶香及營養物質浸泡出來,所以冷泡的時間較長。
龍井茶的正確沖泡方法
1、茶具選擇
沖泡龍井茶,使用白瓷蓋碗最佳。白瓷蓋碗口徑大,方便注水,散熱快;白瓷蓋碗釉質緊密,可充分發揮出龍井茶香茶味;精緻的白瓷,不僅美觀,還能襯托龍井茶湯的嫩綠明亮。但白瓷蓋碗導熱性好,使用時防止燙手。
2、茶葉用量
茶葉的用量,沒有明確的標準,可根據茶具大小、龍井種類和個人喜好來決定。一般來講,250毫升的茶具,沖泡4克龍井茶葉。這樣泡出來的茶,色澤明亮,口感鮮醇,滋味更佳。
3、沖泡水温
沖泡龍井茶水温要控制在80度左右。水温過高,不僅會破壞茶葉的葉綠素,使茶湯變黃,而且使用白瓷蓋碗會燙手;而水温過低,無法完全發揮出龍井茶的茶香茶味。沖泡時把水燒開,靜置一會兒,稍稍降温再衝泡。
4、沖泡步驟
將龍井茶葉放入茶具,沿着茶具邊緣注水,注水量約為茶具的四分之一,隨即輕晃茶具並濾出茶湯,這樣做是為了醒茶併除去雜質。接着就可以正式沖泡,還是沿着具邊緣注水,注水九成滿即可,沖泡2-3分鐘即可飲用。
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