t骨牛排是牛的哪個部位 菲力和西冷連在一起
中國人對牛肉的吃法比較常見的是牛肉火鍋、燉牛腩、紅燒牛肉等等,而西方人更喜歡煎牛排吃,煎牛排能讓食物散發出自然香氣,下面本站小編帶大家來看一下t骨牛排是牛的哪個部位?
t骨牛排是牛的哪個部位
如果大家既想吃到菲力的鮮嫩,又想嘗試西冷的韌勁,那麼T骨牛排你是不能錯過的。T骨牛排其實是菲力+西冷的組合,一塊形似字母“T”的牛骨恰好將菲力和西冷兩部分肉分開,所以一份T骨牛排結合了兩種牛排的優點,一半鮮嫩多汁,一半又很有嚼勁。
t骨牛排介紹
t骨牛排其實是牛背上的脊骨肉,肉質從細嫩到粗獷,一邊很油,但一邊又很爽口,算是同時吃到菲力牛排以及西冷牛排了,這口感太混搭,簡直吃醉了。t骨牛排也叫做丁骨牛排,而美式的t骨牛排還會比較大,一般厚度都是3釐米,重約450克,但是若去除骨頭的話,肉的重量和其他部位的牛排重量也相差無幾。
t骨牛排幾分熟最好吃
t骨牛排從中間的骨頭開始,兩邊都是不同部位的牛肉哦,所以這一類牛排也深受第一次“鋸扒”的人們以及美國人的喜愛,t骨牛排最適合燒烤來吃,而且3分、5分、7分熟的t骨牛排可以呈現出非常豐盈的口感,不僅可以品嚐到油腴的菲力,還能吃到爽韌的沙朗。
牛肉營養價值
1.牛肉提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。
3.牛肉含有礦物質和維他命B羣,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
4.牛肉還含肉毒鹼。
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