幹百合為什麼是苦的?幹百合怎麼吃不苦?
百合具有很好的食療效果,因此,很多人會專門買幹百合來煮粥或者煲湯。但是有的人買的百合味道嚐起來發苦。那麼。幹百合為什麼是苦的呢?怎麼吃幹百合不苦呢?
幹百合為什麼是苦的
百合幹苦是正常的,因為它具有潤肺的作用。百合分為幹百合和鮮百合都具酸若的味道,如果實在是太苦吃不下去,可以和着一些綠豆之類的煮成湯,再加上一點紅糖,這樣就不會太苦了,這種湯即能消暑,還有起到一直美容的功效.但是在購買百合的時候一定要注意,不要選一些經過硫磺漂過的百合幹,那樣起不了藥效。幹百合千萬不要在菜市廠買,小販那裏賣的有的是用不幹淨的東西泡過的,吃着對身體不好。所以一定要去超市去買。好的幹百合買的時候因為脱水是黃色的,拿在手裏聞是有清香的甜甜的味道,用水泡過是才會變成白色.炒出來也是有一點甜的。
幹百合怎麼吃不苦
1、百合粥:取百合粉50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗乾淨,放入鍋內,加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳,有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆,可加強清熱解毒之效。2、百合湯:將百合除去雜質洗淨,在清水中反覆漂洗後加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一併食用,可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味,但細細品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰箱存放一會兒,又是極好的冰鎮飲料。3、百合煎:取百合粉30克,麥冬9克,桑葉12克,杏仁9克,蜜炙枇杷葉10克,加水煮,有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水,每日頻頻飲其汁,可治口舌生瘡。4、百合蒸:用鮮百合瓣與蜂蜜拌和,蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。5、百合炒:取百合粉50克,裏脊片50克,用鹽、蛋清、濕澱粉拌和,同入油鍋翻炒至熱,加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩,脆甜清香,具有補益五臟、養陰清熱的作用;胃口不開、食慾下降者食用此菜,還能增進食慾。如何選購甜百合
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