第一次給寶寶做蝦怎麼做
第一次給寶寶做蝦怎麼做,孩子不愛吃孩子挑食,又怕他們沒吃好沒吃飽,對於小孩來説,適宜食用蝦的做法可以有多種選擇,以下分享第一次給寶寶做蝦怎麼做。
第一次給寶寶做蝦怎麼做1
一、蒜蓉粉絲蝦
準備食材:蝦,粉絲,蒜末,小米辣,葱花。
做法步驟:
1、粉絲放入温水中浸泡,泡軟後撈起來瀝乾水分,再繞成圈擺放在盤子上備用。
2、蝦去頭去殼去蝦線,留着蝦尾,從中間位置開個口子,再將蝦尾從口子穿過來,整理一下蝦尾,然後擺放在粉絲上。
3、調醬汁:碗中放入蒜末、小米辣,潑上熱油激發出香味,再放入生抽、蠔油、食鹽和白糖,攪拌均勻。
4、將醬汁均勻地鋪在蝦仁粉絲上,水開上鍋蒸5分鐘,然後關火燜2分鐘。最後取出來,撒上葱花,潑上熱油激發出香味即可。
二、油燜大蝦
準備食材:大蝦,葱薑蒜,料汁。
做法步驟:
1、調料汁:碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋、蠔油、番茄醬、白糖、半碗清水攪拌均勻。
2、大蝦清洗乾淨去蝦槍蝦鬚和蝦線。起鍋燒油,油熱後放入蒜末炒出香味,再放入大蝦翻炒。
3、大蝦炒至變色,再倒入料汁翻炒均勻入味。煮至醬汁濃稠,撒上葱花即可出鍋。
三、糖醋蝦仁
準備食材:蝦,葱姜,糖醋汁,雞蛋,澱粉。
做法步驟:
1、大蝦去頭去殼去蝦線,清洗乾淨瀝乾水分。加入料酒、葱姜、生抽和食鹽,抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、糖醋汁:碗中放入番茄醬、生抽、醋、白糖、澱粉和半碗清水,攪拌均勻即可。
3、碗中放入澱粉,再打入雞蛋攪拌成麪糊,將醃製好的蝦仁放進來裹上面糊,放入油鍋炸,炸至金黃即可撈起來備用。
4、將糖醋汁放入鍋中,煮開後再放入蝦仁翻炒,炒至醬汁濃稠,撒上白芝麻即可出鍋。
四、蘆筍炒蝦仁
準備食材:蝦仁,蘆筍,蒜末。
做法步驟:
1、大蝦去頭去殼,開背去蝦線,加入葱姜、料酒、黑胡椒粉,抓拌均勻醃製十分鐘。蘆筍清洗乾淨後切滾刀塊,放入開水中焯水半分鐘,瀝乾水分備用。
2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末爆香,再放入蝦仁翻炒,炒至變色後倒入蘆筍翻炒均勻。
3、加入食鹽、蠔油和胡椒粉調味,翻炒均勻入味,炒至蘆筍斷生即可出鍋。
第一次給寶寶做蝦怎麼做2
一、糖醋蝦球
準備適量大蝦,去掉蝦頭,剝掉蝦殼去掉蝦線,沖洗後控水,再加料酒、生薑絲、鹽、胡椒粉抓拌,醃製十分鐘。
碗裏放一勺麪粉、兩勺澱粉,攪拌幾下後分次加涼水,混合成細膩的麪糊,再加一勺食用油攪拌待用。
鍋內倒一些食用油,燒到五成熱的時候調小火,蝦取出放進麪糊內混合,再將蝦仁放進鍋內炸成金黃色,撈出待用。
調一碗糖醋汁,兩勺白糖、兩勺白醋、三勺番茄醬、少許生抽、少許水攪拌均勻。
鍋內留底油倒入糖醋汁,熬煮到粘稠,記得要翻炒,避免糊底,炒好後倒入蝦仁混合,多次翻炒收汁,糖醋蝦球就做好了。
這道菜酸酸甜甜,越吃胃口越好,不僅孩子喜歡吃,就連家長吃了也停不下筷子,輕鬆解決孩子不好好吃飯的煩惱。
二、鮮蝦餛飩
準備一塊五花肉,去皮剁成細膩的肉末,大蝦去頭去殼去蝦線,洗淨後切成蝦丁。
再切少許香菇末、香葱末,所有食材都放進一個碗內,加鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、生薑末、雞蛋攪拌均勻,再加一勺香油攪拌,放進冰箱冷藏。
等要包的時候取出,給餛飩皮上放餡料,包成餛飩形狀。
鍋內加水煮開,把餛飩放進去煮熟,碗裏放蝦皮、紫菜、鹽、雞精,盛進碗裏就可以吃了,也可以做成酸湯餛飩,放入西紅柿塊炒一炒,加水煮開後放餛飩煮熟,這樣做出來帶有西紅柿的`酸甜味,吃起來很開胃。
三、蝦丸湯
準備適量大蝦,去頭去殼去蝦線,洗淨後放進料理機打成蝦泥,如果用手剁的話,要越細膩越好。
蝦泥倒進碗裏,加鹽、胡椒粉攪拌均勻,再加一個蛋清充分攪拌,然後加少許澱粉混合,這一步不要偷懶,攪拌好後醃製一會兒。
紫菜用涼水泡軟,抓幾下撈出,擠掉水分待用。絲瓜去皮洗淨切小條或者厚片待用、香葱切葱花待用。雞蛋液倒進鍋內煎成蛋餅,盛出切成小塊。
鍋內加水煮開,調小火後,用勺子挖一點蝦泥,整理成圓形放進鍋內,快速下好蝦丸後等待。
待全部都浮起來後,放入絲瓜稍微煮一下,變軟後放入紫菜、絲瓜、雞蛋,再加鹽調整味道,蝦丸湯就做好了。
四、馬蹄炒蝦仁
準備幾個馬蹄和適量大蝦,為了美觀可以添加少許胡蘿蔔、黑木耳、豌豆。
大蝦剝殼去掉蝦頭蝦線,沖洗後加料酒、生薑絲、胡椒粉、鹽抓拌均勻,醃製十分鐘。
馬蹄清洗乾淨,去掉外皮切片,清洗待用。黑木耳提前泡發去掉根部清洗乾淨,胡蘿蔔去皮洗淨切片。黑木耳、胡蘿蔔、豌豆焯水後斷生。
炒鍋內加油,燒熱後放入生薑片、葱花、蒜爆香,再倒入蝦仁翻炒,炒至變色。
然後倒入馬蹄片,炒均勻後加鹽、雞精,再快速翻炒幾次就可以出鍋了。
第一次給寶寶做蝦怎麼做3
1.清蒸蝦:清蒸是保留蝦肉鮮嫩口感的一種做法。先將蝦去殼、去蝦線,然後在蒸鍋中用文火蒸熟,可以加入少許姜蒜提香。蒸熟後,可以蘸一些醬油、蒜蓉和葱花,增加風味。
2.炒蝦仁:將蝦去殼剝皮,保留蝦仁。熱鍋加入適量油,放入姜蒜爆炒,然後加入蝦仁翻炒至變色。可以根據口味加入蔬菜、豆腐等配料,調入適量鹽、醬油等調味料。
3.蝦球湯:將蝦剝殼去蝦線,用料酒和鹽醃製一段時間。然後在開水中焯水,去除血水和腥味。接下來可以用清湯或雞湯煮熟,加入適量的配料如豆腐、蔬菜等,調入適量鹽、胡椒粉提味。
4.蝦餃:蝦餃是一道常見的點心。可以用攪拌機將蝦仁、魚漿和調味料攪拌成糊狀,然後包入餃子皮中,蒸熟即可。蝦餃的'皮可以自制或購買現成的餃子皮。
需要注意的是,給小孩食用蝦時要注意以下幾點:
1.年齡適宜:蝦屬於常見的過敏食物之一,嬰幼兒時期的消化系統尚不完善,免疫系統也較為脆弱,容易出現過敏反應。因此,在給小孩食用蝦之前,最好等到他們年齡較大,消化系統相對成熟後再嘗試。
2.新鮮選擇:選擇新鮮的蝦,儘量避免存放時間過長或不新鮮的蝦類食材。
3.蝦線處理:去除蝦線是必要的步驟,可以避免食用時的不舒適感。
4.注意過敏反應:在首次給小孩食用蝦之前,可以先進行少量試吃,觀察是否出現過敏反應,如皮膚髮紅、呼吸困難、嘔吐等症狀。如果出現過敏症狀,應立即停止食用並就醫。
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