八個技巧喝酒不傷肝
為什麼飲酒會引起肝病呢?
各種酒都有不同含量的酒精,酒精進入人體後只有10%自腸胃排出,90%則在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇,乙醇進入肝細胞後經氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用,能使肝細胞發生脂肪變性、甚至壞死。
喝酒容易臉紅的人更容易得酒精肝
飲酒後血中乙醛濃度明顯升高,可引起面紅、心悸、頭暈、噁心等不適症狀,從而阻止進一步大量飲酒。如果出現上述表現但繼續大量飲酒,體內的乙醛含量將持續升高,不僅可導致酒精中毒症狀,嚴重者甚至可以導致失明。
因此,飲酒易臉紅的酗酒者,患酒精性肝病的風險更大,患其他消化道癌症的機率也明顯增加。
偶爾飲酒也有可能導致酒精肝
因為酒精肝的形成與酒中所含的酒精濃度有關。有研究表明,男性肝臟的承受能力是每天48g酒精,而女性更少。
48g的酒精相當於白蘭地100ml,或威士忌120ml,或紹興酒250ml,或啤酒1000ml。如果超過這個量持續喝上3~5年,或者兩週內有大量飲酒史(每日飲酒精量大於96g),就會出現肝臟損害。
攝入酒精的計算公式為:攝入量×酒精度×0.8=攝入酒精量。以啤酒為例:750ml×0.08×0.8=48克,即每天喝一瓶啤酒,患酒精肝的危險性就會大增。目前我國酒精性肝病患病率為4.34%,男女患病率為8:1。另外,研究對300多名患者的調查顯示,酒精肝發病明顯呈年輕化,佔新發肝硬化的六成左右,其中80%的患者在40歲左右,最年輕的酒精肝患者年僅26歲。
遠離肝病的最好方法自然就是戒酒,但是一些人因工作等原因實在無法捨棄酒精的話,也要注意一些技巧降低對肝臟的傷害。
八個小技巧讓你喝酒不傷肝:
1、儘可能飲熱酒
不管是白酒、黃酒,加温後飲用:一是芳香適口;二是可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質,減少有害成分。喝酒難以避免。適量喝酒,有益於健康,酗酒傷身。
2、空腹時不要飲酒
一面飲酒,一面進食,酒在胃內停留時間長,酒精受胃酸的干擾,吸收緩慢,就不易酒醉。如果連乾幾杯或空腹飲酒,一瞬間體內血液中的酒精濃度就會升得很高,令自己進入危險的麻痺狀態。所以,這種飲酒法要儘量避免。
飲酒前,先吃一些澱粉的食物,或泡一杯高纖的燕麥片先喝下,因為根據研究,要減少酒精的吸收,水溶性的澱粉比脂肪來得有效,甚至如果來不及吃東西,可以先喝代餐,代餐中有纖維,會使您的胃立即有飽脹感,減少酒精的攝取量。
3、不要大口猛喝
要慢慢喝酒,不時地停頓一下,喝酒時不要喝碳酸飲料,如可樂、汽水等,以免加快身體吸收酒精的速度。
4、喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆製品
綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;豆製品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。
5、最好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧與可樂,而是果汁,特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用,因為它們含有果糖,可以幫助酒精更好地燃燒。
6、不要多種酒混合飲
因為各種酒成分、含量不同,互相混雜,會起變化,使人飲後不舒適,甚至頭痛、易醉。
7、不要用藥酒作宴會用酒
某些藥物成分可能跟食物中一些成分發生矛盾,或者起化學變化,喝了後會令人噁心、嘔吐和不適。
8、白酒、啤酒應注意
喝白酒時,要多喝白開水,以利於酒精儘快隨尿排出體外;喝啤酒時,要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊。
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