孕婦不宜多吃動物肝臟[精品]
動物肝臟在很多食譜中都被歸於補品,特別是過去人們普遍認為動物肝臟能補血,所以很多有孕婦的家庭就會經常做豬肝、雞肝等菜餚,給孕婦補充營養。不過,現在醫生普遍建議,孕期孕婦不宜過多食用動物肝臟。
動物肝臟的營養價值確實很高,但是人們逐漸發現由於現在飼料中過多添加催肥劑,造成維生素A在動物肝臟中大量蓄積,過度食用豬肝等,容易造成孕婦體內維生素A超標。維生素A雖然對孕婦也很重要,但超標的危害同樣很大,可能危及胎兒發育,嚴重的會導致胎兒致畸。特別需要提醒的是,不僅豬肝如此,牛、羊、雞、鴨等動物肝臟中維生素A的含量也同樣很高,食用過多動物肝臟很容易遭成超標。
孕婦孕期使用動物肝臟適量為宜
那麼是不是孕婦完全不能吃豬肝等動物肝臟呢?這也不是絕對的,比如人們經常吃的豬肝中就含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鋅等營養物質,對孕婦也是有一定好處的。但是食用切不可超標,一般一週比較好不要超過一次,一次不宜過多,不要超過50克,僅僅將其作為一個配菜為宜。
其他食物也可以替代動物肝臟補血
孕婦吃豬肝等的主要目的是為了補血,但如果弊大於利則得不償失。其實還有很多東西也可以起到補血和補充營養的作用,比如紅棗、瘦肉等。值得一提的是胡蘿蔔等富含胡蘿蔔素的蔬菜,我們知道胡蘿蔔素可以在人體內轉化為維生素A,也不會像豬肝等動物內臟容易造成超標。
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