清明果的来历 吃清明果的好处
我国有很多种节日,每种节日都有对应的食物,清明节也不例外,在清明节的时候按照习俗会吃清明果,但实际上很少有人知道清明果的来历,因此在清明即将到来之际需要了解一下清明果的来历?吃清明果的好处?
清明果的来历
传说有一年清明节,太平天国“忠王”李秀成的得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到陈太平,清兵并未善罢甘休,于是在村里设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给陈太平带吃的东西。回家后,那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保,吃青团的习俗就此流传开。
吃清明果的好处
清明果果形似饺子,外皮用艾草或鼠鞠草做成,具有化痰止咳、增强人体的抵抗能力、益气安胎的功效。1.化痰止咳,被艾草包裹的清明果具有抗菌及抗病毒作用,因此清明果具有平喘、镇咳及祛痰作用。2.增强人体的抵抗能力,食用清明果可以增强人体对疾病的抵抗能力。3.益气安胎,包裹清明果的艾草有调经止血、安胎止崩、散寒除湿之效,治疗月经不调、经痛腹痛、子宫出血。
清明果有哪些口味
咸口清明果:咸口清明果一般是做馅料,在清明果的中间包一层腌了盐的食物,例如腊肉、竹笋、香菇、腌菜、豆腐皮、辣椒、木耳、萝卜等食物,有些还会将造型弄成饺子状,增加风味。 甜口清明果:甜口清明果一般是在揉面的时候放入白糖,或者是在中间包一层馅料,常见的馅料有芝麻、桂花糖、红豆沙等甜口食物。
清明果怎么做好吃
清明草事先修剪清洗干净,用石灰粉腌1至2天,这样可以增加清明果的香味,也可以直接用新鲜的清明草,最后用刀背或锤子打碎。添加清明果粉,市场上可以买到 如果想颜色深可以多一点清明草,可以自己把握。最后就是用手揉面了,颜色绿绿的,很好看。自己家的腊肉家焯过的笋加雪菜一起炒好当馅,炒成后晾凉,揉成长条切成5厘米粗的,用擀面杖揉成圆形,不能太薄 要不然包的时候皮容易破,最好外围薄中间厚的皮。接下来就可以包了。上蒸笼蒸制 炊布要用水浸湿,但是不能滴水,把包好的清明果摆上去,中间留空隙,蒸制4分钟左右,必须水开了才能蒸。
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