红菜苔怎么保存?红菜苔的存储方法
红菜苔含有很高的营养价值,含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分。经常吃对身体有好的作用。不少人困惑,红菜苔怎么保存呢?关于,红菜苔怎么保存?红菜苔的存储方法。本站小编来为您一一解答!
红菜苔怎么保存
把菜薹树立放在盛有浅水的容器中,菜薹花朝上。浅水的深度维持在菜薹切口可以接触得倒它。然后连容器和菜薹一起放在冰箱里。冰箱的温度保持在2度左右。偶尔给菜薹表面洒点水。如果是室温不高,可以不放在冰箱里,也是和上面一样放在容器中,折掉菜薹花,偶尔洒点水就行了。
红菜苔的存储方法
1.购回的新鲜红菜苔,如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜可以将水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂;
2.然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,以达到保险效果。
3.另外红菜苔在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。
红菜苔的购买事项
1.挑选红菜苔:
宜挑选断面没有白心,看起来是半透明的淡绿色,捏起来比较硬实,少叶,没开花的红菜苔,粗短的菜苔相对比较嫩。
2.红菜苔农药重,浸泡后再烹饪:
红菜苔以其丰富的营养价值和新鲜清甜的口感深受大家的青睐,不过购买红菜苔时要多留心农药含量。买回来的菜苔最后在盐水里浸泡半个小时以上再食用。红菜苔可清炒、醋炒,亦可麻辣炒,最最有名的就是红菜苔炒腊肉。趁着腊月里的腊肉还没吃完,赶紧配上红菜苔这个时令菜为家人做一道可口营养的佳肴吧。
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