杏鲍菇焯水多长时间 杏鲍菇焯水几分钟
杏鲍菇的焯水时间和我们的烹饪方式是有关的,一般来说,如果是炒着吃的话,焯水两三分钟就可以了,而凉拌的话建议焯水时间稍微长一点会比较好。
杏鲍菇焯水多长时间
杏鲍菇焯水的时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关,一般切的厚就焯水久一点,薄就焯水短一点。
1.快炒:焯水2-3分钟
通常快炒的杏鲍菇,焯水2-3分钟,不用太熟,毕竟一会还要炒。
做法:将杏鲍菇切成薄片,待锅内水烧开后,放入杏鲍菇,焯2-3分钟捞出。
2.凉拌:焯水5-6分钟
凉拌杏鲍菇需要焯水5-6分钟,要保证杏鲍菇完全焯熟了。如果切的厚,那么还要焯水久一点,一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的,那么就是熟了。
做法:将杏鲍菇切成薄片,待锅内水烧开后,放入杏鲍菇,焯2-3分钟捞出放入盛有凉开水的碗内,过一遍凉水的凉拌杏鲍菇口感会比较好。
杏鲍菇必须要焯水吗
杏鲍菇无论焯水还是不焯水,只要煮熟了都是可以正常食用的,不会对健康造成影响,因此你可以自由决定要不要焯水。
1.想要味道好:建议焯水
杏鲍菇本身存在一种菇类特有的腥味(有些人也称之为鲜味)、还有菇类草酸带来的青涩味,有些人不喜欢这种味道,有的小孩不爱吃杏鲍菇就是因为这个原因,那么这时候可以将杏鲍菇焯水了再炒,这样味道更好。
2.想要营养好:不用焯水
杏鲍菇焯水之后虽然味道好了,但是焯水之后杏鲍菇里面的一些营养成分会流失,所以如果想要营养好,可以选择不焯水。
杏鲍菇怎么炒好吃
食材:杏鲍菇,腊肠,大蒜,食用油,盐,牛肉粉,红辣椒。
做法:
1、新鲜杏鲍菇、红辣椒洗净后从中间切开,再斜刀切成小片。
2、腊肠用清水冲洗干净后也斜刀切片。
3、锅内倒油,烧热放入大蒜叶煸香。
4、放杏鲍菇、红辣椒大火炒至8成熟,加少许盐和牛肉粉调味。
5、下腊肠煸炒,直至腊肠和杏鲍菇炒熟即可出锅。
杏鲍菇的食疗价值
1.祛脂降压,保护血管本领大
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力,身体棒棒哒
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇当中的人蛋白质含量高,常食杏鲍菇能够帮助增强身体免疫力,保护身体不受外界细菌的感染。
3.帮助消化,胃口大好真开怀
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。
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