大蒜有什么营养价值呢 吃大蒜有什么好处呢
大家在生活中应该都听说过大蒜吧,但是你了解大蒜吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟大蒜有什么营养价值呢,以及吃大蒜有什么好处呢?如果你也想知道我们就一起来学习吧。
大蒜有什么营养价值呢
大蒜营养价值丰富,《中国食物成分表(2009)》表明,100克大蒜可食部分包含能量128千卡、碳水化合物26.5克、脂肪0.2克、蛋白质4.5克、膳食纤维1.1克,多种维生素如维生素C 7毫克、胡萝卜素30微克、维生素E 1.07毫克,丰富的矿物质,如钙39毫克、镁21毫克、磷117毫克、钾302毫克。
吃大蒜有什么好处呢
1、有杀毒效果
大蒜所含有的大蒜素可以杀死肠胃中的葡萄球菌,滴虫或者是链球菌,结核杆菌等等,有效促进肠胃的吸收,保障消化系统的正常运转。
2、调节胰岛素
现在很多人不注意饮食结构的调节,导致微量元素越来越少,尤其是硒元素,影响人体的胰岛素合成,血糖逐渐升高。这个时候可以适当补充大蒜,有助于补充足够的微量元素,从而促进胰岛素的分泌,让血糖重新恢复到健康的状态。
3、抵抗癌症
大蒜中含有一些硫化合物,可以产生抗氧化酶,增强免疫能力,抵抗细胞的癌变。而且大蒜中的硒含量可以起到灭菌的效果,有助于杀死癌变的细胞,减少癌变的可能。
4、降低血脂、防止血栓
大蒜有助于血液系统的循环,减少血管中的有害物质,增强血液的流动性,有助于降低血脂,从而预防动脉硬化和心血管的疾病,让人们的血液系统更加健康。
吃大蒜有什么注意的呢
1.患有与眼睛有关的疾病,视力不好的人不应该吃大蒜,因为大蒜素会刺激眼睛的粘膜,结缔组织。
2.霍乱不应该吃大蒜:大蒜中大蒜素会引起肠壁刺激,导致血管水肿,避免危险的并发症。
3.大蒜不要和鸡蛋,鲤鱼,狗肉,鸡肉一起吃。不要空腹吃大蒜,很容易引起胃溃疡,因为大蒜中的大蒜素具有抗生素特性,导致胃部变热。
4.如果你有肝病史,不要吃大蒜。大蒜属热,辛辣的食物。吃大蒜时肝病的人会引起强烈的刺激,会加重肝热,长期导致肝脏受损。
5.如果您正在使用某些药物治疗艾滋病毒/艾滋病,抗凝剂等,您不应该吃大蒜,因为它会导致不健康的副作用。
吃大蒜有什么禁忌呢1、大葱
大蒜和大葱同食会伤胃。两者都是强烈刺激肠道的食物,同食易出现腹痛、腹泻等症状。但这仅限於生吃的时候,这两种食物加热後,刺激性减少,不会有大碍。
2、羊肉
大蒜和羊肉都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,冬季可用来补身,但夏季食用易引起火气,容易上火。
3、芒果
芒果和大蒜在太近的时间一起吃下肚,皮肤容易发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,这些物质中含有刺激性物质比较多,与大蒜这种辛辣的食物一起吃,对人的肾脏有害。
4、烧酒
大蒜与烧酒同属辛辣,刺激性食物,同食容易上火。
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