班戟皮粘锅怎么办 班戟皮为什么会粘锅
班戟在制作的时候首先要做的一步就是准备好班戟皮,用来包裹里面的水果和奶油等食材。那么,班戟皮粘锅怎么办?班戟皮为什么会粘锅?
班戟皮粘锅怎么办
这个可能跟使用方法有一定关系,平时不要把热锅用冷水冲洗,也不要用硬物瓜,平时炒菜什么的用木铲为宜。炒菜之前,在锅烧热后用生姜擦一遍锅底,再放油效果最好!
班戟皮怎么做不粘锅做法
1、把所有的材料加在一起,然后用蛋抽搅拌均匀,过滤网一次
2、平底锅上场!一份班戟皮一个中汤勺,平铺在平底锅,火不要太小,一边煎一边把面饼摊薄摊圆,煎到整个面饼都起泡即可(泡起太大过后容易破掉,起泡就证明熟了)
3、平底锅渡水稍微凉一点后,用一根牙签挑起班戟皮的边缘抡一圈(从厚的边缘下手),然后双手一揭开即可
4、在一合适的盘子里铺上保鲜袋,将揭开的班戟皮的煎面朝上放(冻好拿出来包的时候,表面才是平整光滑的)班戟皮之间用保鲜袋隔着,不然会黏一起。最后放入冰箱冷藏半小时即可。
制作技巧
1、煎的时候要小火开始煎,大火煎的话,温度太高,班戟皮可能就会出现汽孔。
2、煎的时候,准备一条湿毛巾,每次煎好一张皮,准备再煎的时候,擦一下不粘锅,如果出现嗞嗞声,那温度就太高了,要等稍微凉一些之后再操作。
3、包的时候,淡奶油不要一下子放太多,这样不好操作。包好之后,放冰箱冷藏2小时之后,味道会更好一些。
-
日常生活中的高钠小吃你避开了吗?
1.蔬菜汁饮料许多人以为蔬菜汁是健康饮料,而事实上一罐约340毫升的蔬菜汁,竟含高达982毫克钠量!世卫建议每人每日的钠摄取上限为2,000毫克,一罐蔬菜汁已占了近半。蔬菜汁大多会加盐提味,所以不宜多喝,想喝得健康,建议自行调制或多吃蔬菜。2.咖喱鱼蛋“扫街”必食的咖...
-
青竹梅的功效与作用
促进消化吸收、利尿消肿、预防感冒等。青竹梅的功效与作用11.促进消化吸收:梅子是一种酸性水果,能够刺激唾液和胃液的分泌,促进食物的消化吸收,对食欲不振、胃部不适等问题具有缓解的作用。2.利尿消肿:梅子具有利尿消肿的作用,有助于排出人体多余的`水分,对关节疼痛、...
-
蔓越莓的营养价值
蔓越莓的营养价值11、与其他水果类似,蔓越莓的热量也并不高,所以这也是为什么我们在去医院查看一些病症的时候,医生都要嘱咐大家要多吃一些水果,蔬菜,这是由于这些水果,蔬菜中不仅没有很高的热量,而且还具有非常高的营养价值。2、每100克的蔓越莓所含有的热量是46大卡...
-
豆腐鲩鱼尾汤功效和作用
具有抗衰老、滋补等功效。豆腐鲩鱼尾汤功效和作用1鲩鱼尾汤的功效与作用功效:草鱼味甘、性温、无毒,且肉嫩而不腻,营养丰富,具有暖胃和中、开胃滋补的功效;陈皮健脾和胃,芳香燥湿。鲩鱼具备舒肝清热解毒,医治头痛头晕眼花的功效。花旗参番木瓜鲩鱼头汤食物:鮸鱼一条、...