口蘑菇发黑了还能吃吗 口蘑菇怎么保存不变黑
口蘑菇也是菌类,口蘑烹饪的方式有很多种,味道也很好,那么口蘑菇发黑了还能吃吗,口蘑菇怎么保存不变黑呢,下面来看看吧。
口蘑菇发黑了还能吃吗
买回口蘑以后如果没有及时吃,那么口蘑的菌盖上面就会变黑,可能会出现少量黑斑,这是因为储存的时间比较长,慢慢的变老细胞里面的多酚氧化酶和氧气接触出现了反应而出现的,如果口蘑的菌体还是比较有弹性,也没有什么异味,这样的蘑菇可以吃,只是营养价值降低了。如果口蘑出现菌体内部、菌柄变黑,菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味,说明已败坏,这样的口蘑是不能吃的,不但没有营养价值,还存在安全隐患。
口蘑菇怎么保存不变黑
想要预防口磨变黑,那么就可以先把口蘑切开,在上面淋上一些柠檬酸水,这样就可以让口蘑变黑的情况变慢一些。用保鲜袋把口蘑装起来隔绝氧气,稍微压住袋口但是不能密封,否则袋内湿度过大会加速腐烂;口蘑置于低温下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品质。低温环境为-2至2摄氏度。
口蘑菇煮几分钟能吃
如果是想要用口蘑熬汤喝,那么等水开了之后煮五到八分钟就可以了,时间过长会破坏它的营养成分。如果是和荤菜一起吃的话,在做的过程中,可以和荤菜一起炖30分钟。
口蘑菇的根需要去掉吗
口蘑的根是可以清洗干净之后和其肉质部分一起吃的,但是根部的味道却并没有上部的味道好。如果要给宝宝吃口蘑的话,则最好去掉口蘑的根部,然后将口蘑制成蘑菇泥或者蘑菇酱喂给宝宝吃。
-
女人吃山竹有什么好处
补充营养、润肠通便、增强免疫力等。女人吃山竹有什么好处1美容养颜山竹中富含大量的维生素C,而维生素C具有较好的抗氧化性,食用之后能帮助清除体内有害自由基,减少皮肤色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮肤柔嫩白皙,达到美容养颜的作用。润肠通便山竹富含大量的纤...
-
出门不吃正餐总爱买一堆小吃的星座
白羊座:贪吃成性白羊座是一个很洒脱的星座,他们对什么都很感兴趣,而这其中当然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他们就都喜欢,简直是无零食不欢。而且他们的零食不仅在家里到处都是,就连单位也不会少,自己的小抽屉里更永远不会缺货,同事们如果有饿的,去找白羊座是绝...
-
阿胶枸杞子炖甲鱼什么功效
滋阴补血、补肾壮阳、清热散瘀。阿胶枸杞子炖甲鱼什么功效1阿胶枸杞子炖甲鱼食疗功效:滋阴壮阳、清热散瘀营养价值:蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、碳水化合物适宜人群:适宜肝肾阴虚、虚劳盗汗等患者食用禁忌人群:肝病、肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎...
-
鸡蛋功效与作用
保护肝脏、健脑益智、保护视力。鸡蛋功效与作用1鸡蛋是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,富含胆固醇,营养丰富,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质,具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。1、保护肝脏...