微波炉烤鱼要多长时间?微波炉烤鱼要怎么做?
烤鱼就是用最早是指用木炭烤的那种鱼,但是随着社会的发展,烤鱼的种类也多了起来,微波炉烤鱼就是其中的一种。那么,微波炉烤鱼要多长时间?微波炉烤鱼要怎么做?
烤鱼的特色提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
微波炉烤鱼要多长时间
微波炉里烤鱼约需要20分钟时间。
微波炉做烤鱼:
1、食材:鱼一条、细盐、料酒、老抽、鸡精。
2、把鱼洗净,沿鱼肚剖成两瓣。
3、用刷子蘸料酒把鱼正反刷三遍。
4、再用刷子蘸老抽把鱼正反刷两遍。
5、最后撒上细盐、鸡精用手摸匀。注意盐不能太多,否则太咸了。
6、在阴凉处晾干。
7、用带有烧烤功能的微波炉,取光波组合第二档,70%光波+30%微波。
8、用瓷盘装已晾干的鱼放入微波炉,(不推荐用铝箔纸,微波时闪光厉害)
9、定时10分钟,中间翻一次身,最好刷一遍食用油。
家常烤鱼的做法
主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)
辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1、先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下。
2、鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟。
3、配菜洗净切片或者切丁。
4、鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5、另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)。
6、把烤盘再放入烤箱(往下放一层,要不上面容易糊),200度烤20分钟,撒上香菜就好了。
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