钵仔糕可以用马蹄粉吗 不可以这样做
钵仔糕用马蹄粉是做不出来的,要用到钵仔糕粉和水果浓浆才能做出来,喜欢吃钵仔糕的真的可以在家试试。
钵仔糕可以用马蹄粉吗
不可以,下面是做钵仔糕的材料。
1、钵仔糕粉(在食品添加剂商店有售);
2、水果浓浆(也可用浓缩果汁);
3、白砂糖;
4、洁净饮用水;
5、绿豆或红豆等辅料。
钵仔糕粉的比例是多少
水和粉的比例因粉的质量而定。每个公司生产的用量都不一样,拿九九香小吃培训的专用钵仔糕粉来说,是1:1.5,其他的有1:2的,也有1:3的。
钵仔糕好吃吗
好吃,糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,味甜洌而清香——
很多顺德人早、晚茶不可缺少的一种甜食——水晶钵仔糕。水晶钵仔糕入口感觉滑爽、软绵,吃起来有韧性而不粘牙,深受年轻人和小朋友的喜爱。
钵仔糕小知识
钵仔糕是广东传统小吃之一,首创与广东省台山县,已有数百年的历史。清朝咸丰间(公元1851—1861年)成书的《台山县志》载:“钵仔糕,前明士答复每不远百丽,泊船就之。其实,当时驰名者只一家,在华丰迂桥旁,河底有石,沁出清泉,其家适设石上,取以洗糖,澄清去浊,以钵盛而蒸之,非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来,成就如今的广东钵仔糕,以至风靡全国,甚则海内外。
还有一说是钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜品,是台湾和广东传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱额甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层犹如被光洁、细腻嫩滑,吃起来有粘韧性而不粘牙,且有多重风味可以选择。钵仔糕因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。金币在全国各大城市已经开始流行,吃的人越来越多。
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