木耳发霉了还能吃吗?木耳发霉了怎么处理
木耳是一种食用菌类,种类很多,味道很好营养也高,很多人把木耳买回去以后放几天,突然发现发霉了,那么问题来了,木耳发霉了还可以吃吗?木耳发霉了应该怎么处理呢?下面我们来一起介绍下吧!
木耳发霉了还能吃吗?发霉不要吃
木耳本身就是一种菌类,所以如果保存方式不对,或者是让木耳受潮是非常容易发霉的,在这个发霉的过程中木耳的营养价值在慢慢流逝,而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了,说明已经有毒素产生了,就算是你把木耳表面的霉菌洗掉还是不能吃,因为木耳的肉质已经被污染了,吃了会对身体造成影响的,所以记住木耳发霉了不要吃。
木耳发霉了怎么处理如果不严重
如果发霉并不严重的话可以试试用水泡一下,最好时间泡久一点,大概六个小时后看一下有没有霉味,如果没有霉味是可以食用的,但是如果有霉味就尽量不要吃了。如果发现家里很多木耳都有轻微的发霉,也没有其他的异味,可以把木耳拿出去晒一晒,最好是太阳比较大的时候,可以延长木耳保存的时间。
温馨小提醒
不要觉得干木耳不会长霉,木耳是很容易滋生霉菌的,所以就算是干木耳也要注意保存的方法,一定要保存在干燥通风的地方,如果木耳较多,可以经常看一下,放在太阳下面晒一晒,总的来说发现木耳长霉了还是不要吃,不要怕浪费。
保存清洗方式贮藏特性
木耳贮藏适温为0℃,相对湿 度95%以上为宜。因它是胶质食用菌,质地柔软,易发黏成僵块,需适时通风换气,以免霉烂。
贮运方法
木耳贮藏保鲜的难度较大,即使在适宜的温、湿度环境条件下,也只能贮藏2―3周,故不宜久贮,只作周转运输性的短期保鲜运贮。需采用筐、 箱或塑料袋包装。
清洗方法
很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入。
不要使用普通的洗涤剂清木耳,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上,对人体健康不利。最好的办法是使用专业的蓝康活氧机进行清洗,或者用盐水冲洗。但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
干黑木耳保存黑木耳保质期一般为1-2年.买来后在太阳下晒一天,用食品袋包扎牢后,放在较密封的罐子或并干箱里,这样能存二年.吃多少取多少,不会变质生虫.
你没保管好,生虫子变质不要吃了,倒掉拉到.
1、一般都认为,木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存,可是某有限公司生产的黑木耳的包装袋上,赫然写着:“贮藏方式:放入冰箱冷冻室。”
2、质地良好的木耳保管比较容易,一般不会发生霉烂,只要防止虫蛀就可以,通风、透气、于燥、凉爽的环境有利于防虫蛀,但是并不能确保不生虫,而在低温下保存是可以确保不会生虫的,所以放在冷藏室就可以了,不必一定要放入冷冻,但放入也无碍。
3、木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存,避免阳光长时间照射;存放时要远离气味较重的食物,防止串味。由于木耳质地较脆,应减少翻动,轻拿轻放,不要压重物。 还可以用纱布缝个袋子,把木耳装在里面,然后挂在凉台的角落里。太阳很好的时候就拿出去晒晒。
可以放很久。 不要受潮,黑木耳如果发霉了,霉菌是很严重的至癌物质,吃了对身体一点好处都没有的。
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