花生发霉了还能吃吗?花生发霉了怎样处理?
花生因为保存不当很容易发霉,那么花生发霉了还能吃吗?花生发霉了怎样处理?今天本站小编就来为您解答!
霉是什么霉指的是霉菌。霉菌是丝状真菌的俗称,意即“发霉的真菌”,它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体,但又不像蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方,很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落,那就是霉菌的菌丝体。
花生发霉了还能吃吗发霉的花生会有大量真菌生长,其中一种能产生黄曲霉毒素,这是目前已知的最强的致癌物之一,对肝脏毒性非常大。即使冲洗、浸泡、蒸煮、爆炒、晾晒,这种毒素也很难去除。所以花生一旦发霉就应该扔掉不吃,如果吃到苦花生也应吐出来,不能咽下去。
花生怎么保存花生米容易长虫,不易久存。花生米买回后应该先晒4~5天,用清水洗净后用沸水浸烫,十几分钟后捞出,与细盐和玉米面搅拌均匀,再晒2-3天,晒到一咬即断为宜,最后用塑料袋密装,可以保存较长时间,而且不会发霉、变色、走油;在晒干的花生米中放几片碎干辣椒片再装塑料袋内密封,放干燥处可以储存一年左右。
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