阿根廷红虾为什么去头?阿根廷红虾头为什么无头?
经常买阿根廷红虾的人应该会发现,市场上的阿根廷红虾一般很多都是去头的。对此,有些人应该会比较疑惑。那么,阿根廷红虾为什么去头?阿根廷红虾头为什么无头?
阿根廷红虾为什么去头
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子,红色,营养丰富,富含铁等元素,因是野生深海虾,加上全身红色,相对于国内虾来说,不管是外观还是肉质,都能得到大众的推崇。但是市场上一般都是卖带头的多,去头的少,因为去头的几乎都是装袋前头部损坏严重品相较差,且去头红虾冰冻后,虾肉口感略差些。因此,建议大家在买的时候可以尽量买带头的,看上去比较新鲜的。
阿根廷红虾怎么清洗去除内脏方法:
用剪刀从下往上慢慢剪开虾头,注意不要一下子就剪断。
剪到三分之二处 ,感觉差不多到虾线的位置。
用剪刀轻轻向外一扯,就可以看到虾线出来了。
虾线一般有一小节会断在虾里面。
这个时候按照上面的方法,把虾尾也去掉,虾尾会比较难,去除的时候,上下各剪一个小口再往外拉。
阿根廷红虾怎么挑选其实很简单,我们看见的阿根廷红虾内黑黑的虾筋中不是别的,只是深海中的海藻,阿根廷红虾在进食后还没来得及消化就被捕捞上岸,所以才有这样的颜色,而看见的虾筋是肉色的当然就是在进食消化后被捕捞上来的,所以才会有两种不同的现象。喜欢优品码头阿根廷红虾的朋友,可千万别错过这样的美味哦!
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