绿豆糕可以冷冻保存吗 口感影响较大
绿豆糕一般不建议冷冻保存,吃不完的绿豆糕可以放冰箱冷藏,但是尽量不要冷冻,冷冻过后的绿豆糕口感会比较差,而且绿豆糕保质期也不长,没有必要冷冻。
绿豆糕可以冷冻保存吗
绿豆糕最好不要冷冻保存,对口感和味道有很大的影响。
如果天气炎热,我们可以将绿豆糕放在冷藏室,但是不要放在冷冻室,冷冻室冷冻过的口感会变得很差。但是,不要认为放在冰箱里就可以置之不理,还是要在保质期内吃掉它。从冰箱拿出来别放太久,放在冰箱里也要密封好。
绿豆糕怎么保存好
绿豆糕的存放条件应该看看包装上的保存条件,有些是需要放在避光阴凉处,有些是需要置于冰箱冷藏。绿豆糕种类多样,不管是怎么样储存,都要先看清保存条件,千万不要认为所有的绿豆糕保存时间和条件都是相同的。因此,我们自制的绿豆糕也应该置于避光阴凉处或者冰箱冷藏,更有利于延长保质期。
绿豆糕是怎么做的
1.250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多次换水,我这次做泡了24小时。
2.将绿豆要先淘洗干净。蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
3.煮好后用勺子压拌成粉糊状,不粘锅烧热。全程中小火,倒入黄油。倒入绿豆沙,不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。
4.待绿豆沙略干时,倒入麦芽糖和细砂糖。继续不停的翻炒。直到能抱成团。这时最好将材料过一次筛,下不去的用刮刀抵下去。(刚出锅更容易过筛,方中的量过筛我用了5分钟不到)粉筛20目。(说是炒,其实只是混合均匀而已)
5.炒好以后放凉。然后将绿豆泥分成2份,在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀。
6.分别将两种绿豆泥分成大小相同份,模具抹一点点油,然后放入模具里压即可。
绿豆糕的功效与作用
1.清热解毒
绿豆糕性味甘寒,夏天食用有清热解毒的作用,能抵御暑气,还有美肤养颜的功效。
2.保健
经常食用绿豆糕,对高血压、动脉硬化等疾病有较好的治疗辅助作用。
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