板栗煲鸡汤放什么材料 板栗煲鸡汤可以加什么
秋天板栗都已经上市了,最近打算做道板栗煲鸡汤,第一次做想知道要什么食材和调料。那么板栗煲鸡汤放什么材料?板栗煲鸡汤可以加什么?
板栗煲鸡汤配料
嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。板栗煲鸡汤还可以放些香菇,虫草,山药,鱼头,党参,红枣,枸杞等。
板栗煲鸡汤做法
1、鸡块洗净备用,板栗剥好。
2、锅内少油,下生姜,下鸡块.翻炒.
3、加入盐,料酒,继续翻炒
4、闻到鸡肉香味,开始放水。小火慢炖1小时
5、加入板栗,一起炖40分钟
6、试试咸淡,不够咸的话加点盐,撒一把枸杞子,即可出锅。
板栗怎么挑选
1、板栗的大小:板栗有大的,中等的还有小的。比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的,这种的板栗很甜。
2、板栗的外壳:挑选的时候一定要仔细看看,有没有虫子眼,小洞洞之类的。挑选的时候可以用手蹭蹭栗子的表面,这样什么洞洞,小眼都会很明显。
3、绒毛:新鲜栗子的绒毛比较多。如果表面没有什么绒毛,建议大家换个栗子挑选。
4、外壳的颜色:外壳应主要挑选褐色的,透出稍红的颜色。这种的栗子比较的好吃。如果是黑色的,不建议大家购买。
5、栗子里面的样子:买的时候可以打开一个看看。如果里面的栗子是浅黄色的,那么栗子的味道很好吃,很香甜。
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