皮蛋瘦肉粥放姜丝吗 做皮蛋瘦肉粥必须放姜吗
皮蛋瘦肉粥里面有很多配菜,所以为了保证口味,我们一般在制作时会加上一些调味料。那么,皮蛋瘦肉粥在制作的时候需要放姜丝吗,下面小编为你讲解。
皮蛋瘦肉粥放姜丝吗
皮蛋瘦肉粥放姜丝。皮蛋瘦肉粥里面含有皮蛋和瘦肉,皮蛋是腌制的食物,皮蛋的碱味重,生的瘦肉腥气味很重。皮蛋瘦肉粥里加入适量的姜丝可以减少皮蛋和瘦肉带来的腥味,皮蛋瘦肉粥是咸粥,加入姜丝可以用来调味,煮出来的粥味道会更香一些。
做皮蛋瘦肉粥必须放姜吗
可以不放,这是个人口味问题,有些人喜欢吃就放,有些人不喜欢就不放;姜主要有两种功效,一是驱寒,二是除腥,皮蛋瘦肉粥如果熬的够火候,不放姜也不会腥的,而且放多了还容易上火
皮蛋瘦肉粥的做法如下
1、准备食材:适量的大米、瘦猪肉、姜丝、皮蛋、葱花、水、食用油、盐。
2、先将米淘洗干净,然后用清水浸泡30分钟,浸泡时加入适量的油可以在熬粥时与粥融合,可以让粥更粘稠。
3、为了去除腥味,把瘦猪肉焯水,就是将瘦猪肉放入沸水中煮变色,煮熟捞出,切好备用,剩下煮肉的水倒掉。
4、锅中添加足够多的清水,烧开后放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水过的瘦猪肉、姜丝一起煮开。
5、锅盖上盖子转小火熬制1个小时左右,中间要不时搅拌,以免锅底烧糊。
6、当粥变得粘稠时,为了口感更好,可以把瘦猪肉取出来碾成丝,然后放进去再熬制10分钟,最后根据口味加盐调味,吃的时候也可以撒上葱花。
皮蛋瘦肉粥吃多了有什么影响
消化不良 皮蛋瘦肉粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等成分,适量食用一般无明显影响,但若是食用过多,这类成分无法完全消化吸收,就会堆积在肠胃内,增加肠道负担,从而可能引起腹胀、反酸等消化不良症状。
影响健康 皮蛋瘦肉粥中的皮蛋,它是一种含铅量比较高的食物,人体偶尔食用一般不会有影响,但是若是长期大量食用,导致铅元素摄入过多,则可能会损伤骨骼和牙齿,而且它还具有很强的神经毒性,会损伤人体的大脑和神经,导致智力低下、记忆力下降等。
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