鲶鱼为什么便宜 是这三个原因
鲶鱼味道鲜美价格却低廉,可以说是一种性价比很高的人,很多人就常常购买鲶鱼回家做汤喝,那么鲶鱼价格低的原因是什么呢,下面介绍鲶鱼为什么便宜 是这三个原因。
鲶鱼为什么便宜
鲶鱼卖得不贵,至少有三个方面的原因:
1、鲶鱼的养殖比较容易。鲶鱼对于水没有特殊的要求,而且鲶鱼喜欢往河泥里钻,所以养鲶鱼前,对河塘里的污泥不需要清塘。成本相对比较低。
2、鲶鱼生长速度比较快,所以肉质松软(口感比较嫩)。成长周期短,就降低了成本。
3、由于以上两点,决定了鲶鱼在鱼类中身价不高。再加上它本身的缺陷,使得吃的人不多。所以价格上不去。
城里人吃的比较少,是因为:
1、普遍认为鲶鱼喜欢钻污泥,比较脏、而且有比较重的土腥气。
2、鲶鱼属于无鳞鱼,胆固醇含量比较高,有高血压和心脑血管疾病史的人忌食。
鲶鱼小知识
鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层,多在沿岸地带活动,白天多隐于草丛、石块下或深水底,夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬,摄食程度亦减弱。
鲶鱼属夜行性动物,白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大,如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠,底层凶猛性鱼类。怕光,喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里,以及流速缓慢的水域。
鲶鱼怎么钓
1、鲶鱼吃钩时看样子又凶又痴,实际上鲶鱼是敏感性强且刁钻的一种鱼类,它的一切动作都很灵活,如果一个沟塘里用鱼网捞过,最少要过3~5天才敢吃钩。如果发现有网捕捞过沟塘,就不要在里面下钩了。
2、鲶鱼咬钩时很灵活,一定要掌握时机,即是要等鲶鱼咬住钩回头跑时及时甩钩,甩钩时要掌握三要:第一要狠,第二要用力,第三速度要快。
3、选用钓竿也是主要的,切记不能选用过硬的竹子做钓竿。因为鲶鱼咬钩时咬住就回头跑,如果钓竿过硬没有韧劲又加上鲶鱼敏感性强,随时可吐钩,得不到收获,如果选用过软的竹子做钓竿也不行,因为鲶鱼钩尖不是特尖快,就钩不进嘴壳,也容易脱钩。
4、活着的蚯蚓是钓鲶鱼最好的鱼饵。
黄豆焖鲶鱼的做法
材料:鲶鱼一条2斤,蒜头10瓣,生姜几片,柱候酱1大勺,蚝油酱2大勺,清水两碗,盐少许。
做法:
1、鲶鱼收拾干净切块,盐两小勺的盐巴腌半小时。
2、冷锅,无油,下黄豆,干煸至黄豆微微的焦黄,铲起来放在一冷水盘里,浸泡10-15分钟。
3、热锅,热油,下蒜瓣和生姜片爆香,放鲶鱼片。
4、中小火煎香鲶鱼块,中途翻一次面。
5、约8-10分钟煎好后,取蚝油、柱候酱和2碗清水,混合均匀后倒入锅里一起焖煮。
6、把浸泡好的黄豆一起焖煮10分钟就可以了。
温馨小贴士:
1、鲶鱼先用盐腌,鱼质会更紧实点,煎的时候也不容易松散破碎。
2、用干黄豆,先爆炒再泡,很香。
3、腌鱼的时候,多余的盐分和水会渗出,倒掉。煮的过程不用再加盐。
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