猪心为什么便宜 是这个原因
猪心其实也是猪内脏里面不可多得的美食,猪心的口感不同于其它的猪内脏,是非常特别的口感,下面介绍猪心为什么便宜 是这个原因。
猪心为什么便宜
因为没有需求,或需求量很小,所以就不值钱!任何东西都一样!还有就是,肝脏类的,很多人都忌讳,尤其猪的,一般患病,都是心肝肺之类的。
猪心小知识
猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。
自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
凉拌猪心的做法
烹制凉拌猪心并不需要什么技巧,只需要把猪心煮熟,后面的步骤就是用调味料来凉拌了,和大家做其它凉拌菜是一样的方法,只不过猪心在烹制前需要多清理一下,里面还有很多污血,下面还是让我们来看看凉拌猪心的具体做法吧。
准备材料:猪心、姜、葱、香菜、料酒、酸枣仁、柏子仁、当归
做法:
1、把猪心在清水中仔细清洗,多次冲水,洗掉上面的血污;
2、在锅中放入适量清水,把猪心放进去,同时加入姜、葱、盐、料酒、酸枣仁、柏子仁、当归等材料,炖煮1小时左右;
3、将煮好的猪心不用取出,就在锅中静置放凉;
4、把放凉的猪心取出切成薄片,再将炖煮过的药汁及香油淋上即可,记得在吃的时候拌上一些香菜哦!
凉拌猪心经过炖煮和凉拌之后,完全没有猪心的腥味,而是变成一道开胃菜肴,大家可以在日常做一些来给家人吃,方法就是这么简单。
猪芹菜炒猪心的做法
将猪心洗净切片放入料酒,胡椒粉和鸡精或鸡粉搅拌后腌制30分钟。在准备好3公分长的芹菜段,蒜粒合葱花。再将油入锅烧热在放入腌好的猪心大火翻炒10分钟然后再依稀放入姜蒜炒匀再放入芹菜翻炒,最后加盐放葱花和酱油炒匀就好了。
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