皮蛋豆腐可以隔夜吃吗?皮蛋豆腐隔夜能吃吗?
皮蛋拌豆腐是一道传统的凉菜做法,尤其适合夏季食用,做法简单,而且味道独特,是深受大众喜爱的一道美食。那么,皮蛋豆腐可以隔夜吃吗?皮蛋豆腐隔夜能吃吗?
皮蛋豆腐可以隔夜吃吗
健康的角度出发,不要吃了。因为已经不新鲜了,凉拌的东西本该趁新鲜的时候吃,口感美味、卫生;隔夜了,口感也变了,也许你闻不到有什么明显的异常气味,但是,可以肯定的告诉你,隔夜的皮蛋拌豆腐已经发生了质的变化,微生物(细菌)已经疯长,因为细菌繁殖的速度惊人,且呈对数生长繁殖,这是我们肉眼看不见的。 为了健康,就舍弃隔夜的皮蛋拌豆腐吧!
皮蛋拌豆腐可以放几天
皮蛋拌豆腐最多可以放24小时,冬天可以放36小时。
皮蛋拌豆腐
主料豆腐500克松花蛋2个
辅料生抽1汤匙米醋1茶匙耗油1茶匙白糖1/4茶匙油辣子1/2茶匙
皮蛋拌豆腐的做法
1、冲浆豆腐用开水冲冲,去豆腥及消毒。
2、豆腐切片摆放盘中。
3、皮蛋去皮洗净。
4、刀子上沾点白醋,用来切皮蛋。
5、切好的皮蛋摆放在豆腐上。
6、调料放在小碗里,调拌均匀,最后加少许的油辣子拌匀。
7、调料浇在豆腐上即可食用。
皮蛋拌豆腐的营养价值
皮蛋的营养价值
皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。富含铁质、甲硫胺酸(必须胺基酸)、维生素E。
豆腐的营养价值
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。
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