高粱米是碱性吗?高粱米是碱性还是酸性?
高粱是粗粮的一种,在北方是常见的主食,对于粗粮大家都有一定的认识,粗粮健康对身体好,那么就酸碱性来说高粱米是碱性吗?高粱米是碱性还是酸性?
高粱米是碱性吗
五谷杂粮多为酸性食物,但高粱米作为粗粮也是非常健康的食物。高粱米每100克高梁米中含蛋白质8.4克,脂肪2.7克,钙17毫克,维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克,另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。现代营养学研究发现,高粱米含有人体必须的碳水化合物,蛋白质,膳食纤维,叶酸及磷,钾,镁,钙等微量矿物质元素等。高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。
高粱米有什么功效高粱米和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒。
主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。高粱蛋白质中赖氨酸含量较低,属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”
1.营养成分。高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克,脂肪2.7克,钙17毫克,维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克,另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。
2.功能主治。因为高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;功能主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
3.营养价值。现代营养学研究发现,高粱米含有人体必须的碳水化合物,蛋白质,膳食纤维,叶酸及磷,钾,镁,钙等微量矿物质元素等。
4.应对病症。可以治疗腹泻,癞皮病,大便溏薄(指拉稀,便色不对)等。
5.其它作用。很多地方的人们将高粱米磨粉和制作各种面食,还可以将其去壳制成成品,另外高粱米还可以用来制糖、制酒等,人们喝的很多酒都是用它来制成的。
什么是碱性食物
食物的酸碱性与人类的味觉感受无关,只取决于人的代谢物属性。人类在进食后,身体会产生代谢物,如果代谢物的属性是碱性,那么食物的属性就是碱性。
酸、碱性食物并无好坏之分,在营养价值上也不存在优劣区别。对人类来说,两类食物都要吸收,要做到均衡饮食。
碱性食物的分类
碱性食物在生活中很常见,像青菜萝卜这些都在碱性食物范围内。一般来说,碱性食物可以简单分为七大类:
1.蔬菜类;
2.水果类;
3.食用药材类,如菊花、何首乌等;
4.饮料类,如茶水等;
5.坚果类;
6.盐、醋等制品类;
7.十字花科类,如萝卜干等。
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