马齿苋是热性还是凉性?马齿苋是凉性吗?
马齿苋是一种常见的野菜,也叫马汉菜。味道十分可口清爽,非常健康。马齿苋是热性还是凉性?马齿苋是凉性吗?
马齿苋是热性还是凉性
本品酸寒,入心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。 马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。
所以马齿苋是凉性的蔬菜
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。
马齿苋的功效作用
1、马齿苋治疗拉肚子:如果一天拉肚子十几次,味道特别臭,菌痢带脓血,肚子有下坠感,用马齿苋来止腹泻效果很好,但如果没有任何味道,属脾虚,用山药食疗比较好。2、马齿苋治疗脓疮:用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。3、马齿苋治疗手脚出汗多:手脚出汗多的年轻人,可以用干马齿苋50克煮水,等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟,持续两至三天效果非常明显。4、马齿苋可以清热利湿燥湿,对润肤养颜有一定的间接作用。5、健脾止泻:茯苓加马齿苋有清热利湿,健脾止泻的作用。马齿苋的做法
凉拌马齿苋
材料
马齿苋一把,盐,味精,香油,醋,辣椒油
做法
1.将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净;
2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉待用;
3.取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;
4.将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。
小诀窍
经验分享:1、下锅焯时,时间不要太长,否则过于软烂,失于原有鲜菜之风味;2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜,只宜应季采摘,过季就不要鲜食;3、不吃辣的可以不放辣椒油。
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