月饼回油要放冰箱吗?月饼回油怎么存放?
月饼放久了外面的可能会出现回油的现象,这个时候大家一定要注意保存方法。那么,月饼回油要放冰箱吗?月饼回油怎么存放?
月饼回油要放冰箱吗
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热、受潮非常容易发霉、变质。因此,一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室,在这样的环境中,月饼的保存时间会长一点。准备食用时,提前一小时把月饼取出来,这样才能保证口感。如果冰箱空间不够,可以将月饼存放在竹篮里并把竹篮挂在通风、阴凉的地方,隔天把月饼上下翻一次。
月饼回油怎么存放步骤/方法:
1、首先,我们要知道月饼回油的含义。月饼回油,是只把月饼放在干燥的地方一段时间,让饼皮吸收油份,水分,以及月饼馅儿里面的油份。注意是干燥的地方,千万不能放置在湿润的地方,否则月饼会变得不脆。
2、了解了月饼回油的含义,那么我们现在来看看月饼回油有什么作用呢。月饼经过回油之后,月饼皮才会变得柔软油润,这时候月饼的口感才会达到最好,更加松软可口。这个时间通常要五到七天。
3、了解了,月饼回油的含义和作用,我们可以知道月饼回油,需要的条件是低温阴凉。而冰箱里恰恰符合这个条件,所以月饼回油是可以放在冰箱里面的。如果不放置在冰箱,那么也要放在其他低温阴凉,通风的地方。
注意事项:
所以根据上面的叙述可以知道,月饼回油,可以放在冰箱里,但是也可以放在其他低温阴凉的地方。总之,希望大家都能做出好吃的月饼,过一个快乐的中秋节。
月饼回油可以放多久月饼属于高淀粉食物,冰箱的低温能延缓月饼变质,延长其保质期,但也只能延长很有限的时间,月饼在冰箱中也仅能存放半月左右,过久存放还是会变质,变味。
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