波特酒多少度 雪莉酒与波特酒的区别
波特酒和雪莉酒都是葡萄酒的种类,它们二者都属于酒精加强葡萄酒,很多小伙伴不知道这两种酒之间有什么区别,下面小编为大家介绍一下。
波特酒多少度
波特酒是一种加强型葡萄酒,酒精度数比较高一些,一般在17度到22度左右。波特酒是在葡萄汁还没有发酵结束的时候,加入葡萄蒸馏酒精把酵母杀死,终止发酵得到的。
雪莉酒与波特酒的区别
雪莉酒和波特酒的区别:在于衰老的过程,虽然波特酒是通过添加中性葡萄酒来停止发酵,并留下一些糖来提高酒精含量来生产的,但是雪利酒会经历整个发酵过程,然后与蒸馏过的葡萄酒混合。
波特酒的质地丰富、甜美,比许多其他类型的酒稍浓。与其他类型的葡萄酒相比,它含有更多的酒精(从19 %到23 % )。这可以用以下事实来解释:在发酵结束前加入蒸馏过的葡萄酒精,所有的糖都转移到酒精中。另一方面,雪利酒又干又淡。一般来说,它含有11 - 12 %的酒精,尽管Fino或Amontillado多约有15 %,Oloroso高达17.5 %。
与雪利酒相比,波特酒可能会经历还原或氧化陈酿。在第一种情况下,它储存在瓶子里,从不暴露在空气中。在第二种情况下,葡萄酒被放在木桶中,并积聚一些氧气。
波特酒的品种
1.白波特酒
白色的波特酒是波特酒中最为常见的一个品种,也是价格最便宜的,要是从甜度上来说的话,白波特酒的甜度在波特酒中属于中等甜度,最为大部分的人能够接受,同时也因为价格便宜,所以是大部分人平时喝的波特酒。
2.茶色波特酒
茶色波特是波特酒中度数比较高的,而且是经过了长时间储藏的酒,所以颜色比较深,偏茶色,甜度也比较低,也属于波特酒中比较广泛存在的一种品种。
3.红宝石波特酒
红宝石波特酒是波特酒中上好的品种,香味非常的浓郁可口,而且制作工艺也是最为复杂的,储藏也是非常有讲究的,所以价格也是波特酒中最高的哦。
4.桃红波特酒
这是新出来的波特酒品种,除了有着丰富的葡萄的香气之外,里面还添加了樱桃以及草莓,所以喝起来非常的有水果汁的感觉,再加上颜色的粉粉嫩嫩,所以是很多女孩子非常喜欢的酒类,而且度数也比较低,喝起来也比较安全放心。
波特酒需要醒酒吗
由于波特酒在橡木桶陈年后没有经过过滤就会装瓶,因此陈年过程中产生的大量沉淀需要醒酒处理。在商店购买的波特酒,开瓶之前必须先竖立放置一段时间让沉淀物集中在瓶底,然后将酒液倒入醒酒器,分离酒液和沉淀物。
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