小龙虾一年四季都有吗?一年四季都可以吃小龙虾吗?
小龙虾是初春一直到夏季,都最为火热的食物!不少人困惑,小龙虾一年四季都有吗?关于,小龙虾一年四季都有吗?一年四季都可以吃小龙虾吗?本站小编来为您一一解答!
小龙虾一年四季都有吗
小龙虾一年四季都有产,还没有哪个季节没有。专家说,由于掌握了小龙虾的繁殖规律,他们采用科学技术让小龙虾提前“入洞房”,集中抱卵。“我们的幼虾苗,4月份可以上市,比市场上早一个月左右。”张家宏说,未来,进行反季节培养后,人们在一年四季都可以吃到小龙虾了。
买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了。
小龙虾有多少个品种呢专家介绍说:就一个种,但全世界各地存在地域差异。他们正在积极筹建小龙虾的亲本种质基因库,以确保亲本的遗传多样性。他们打算从珠三角、长三角、长江中游、淮河流域分别采集小龙虾种质资源100个,每个种群数量在1000只以上,建立种质基因库,培育出适合江苏里下河地区规模养殖的小龙虾品种。
一年四季都能吃小龙虾吗
一年四季都可以吃小龙虾,但专家建议,和反季蔬菜水果一样,对于反季龙虾,市民也尽量少吃!有一位养殖户告诉记者,由于最近几年小龙虾的身价水涨船高,为了挣钱,他们发明了一种让小龙虾不冬眠的养殖方法。在塘中放点网箱,网箱中间有沙子铺成,起到保温作用。按照正常规律,到了冬天,小龙虾就要钻洞冬眠,停止进食,但是用网箱把它们装起来,安置在塘里,再控制温度,它们就无法冬眠,在网箱里不停的爬动觅食,新陈代谢没有停止,自然就能长个。
这位养殖户说,小龙虾本身还吃荤,有时候会给它吃点鸡肠、鸭肠。但是要它长的快就得用秘密武器了。记者看到,这种秘密武器名叫脱壳促长散,配料里写的清清楚楚,是一种蜕皮激素,可以促进虾、蟹等甲壳类水生物快速生长。养殖户说,每天晚上他会混合在饲料里喂给小龙虾吃。吃了这种饲料的小龙虾生长周期缩短到个把月,而正常养殖的话需要四五十天。如果喂稍大的小龙虾苗,半个月就能长成了。正是特殊的养殖方法加上激素饲料,小龙虾成了四季不断档的抢手货。而记者了解到,在养殖过程中,小龙虾还会生病,养殖户的仓库里,除了激素,还有不少瓶瓶罐罐的药。对于这些激素以及药物如何使用,这位养殖户一问三不知,这样养出来的小龙虾实在让人有些担心。
如何辨别新鲜健康小龙虾
1、无弯曲无弹性的是死龙虾:
专家表示,我们可从三方面辨别死龙虾:
一是:活龙虾烹制后身体弯曲比较紧,反之则是死龙虾;
二是:活龙虾肉较硬并有弹性,有一定嚼劲,死龙虾吃上去软乎乎的;
三是:活龙虾的肉质带点甜味,而死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味。
2、是否用洗虾粉洗过:
小龙虾是否用洗虾粉洗过,靠吃是无法品尝出的,只有通过仔细观察。
被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大。
此外,经过腐蚀后的小龙虾,非常干净,颜色会很鲜艳,市民也应当注意这一点。
3、吃龙虾看看尾巴有没有泥:
专家指出,如果在购买时发现龙虾尾巴有泥巴,说明这种龙虾是生活在稻田、水沟或者一般淤泥较多的池塘里的,这样的龙虾即使用刷子清洗,也无法将尾部的脏东西洗干净,烧出来吃时也会感到有种怪味道。另外,生长在污水中的龙虾个头会较小,身体颜色不是那么鲜艳。而真正生活在较深的淡水湖中的龙虾一般买回后,只需要用清水冲冲即可入锅,不需费多少清洗的工夫。
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