青豆的营养价值及功效 青豆有几种
青豆在我们的日常生活中也是很常见的蔬菜了,那我们在食用青豆的时候它会有什么样的功效,它的营养价值又是什么?一般我们吃的青豆是分为几种的?
青豆的营养价值及功效
青豆富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维及钙、铁、锌等微量元素,为人体的生长发育提供必需的营养。青豆中含有抗氧化成分,能够有效清除体内的自由基,消除身体的炎症,增强机体免疫功能,防止癌症的发生。青豆中含有膳食纤维,能够促进胃肠消化,排出体内的有毒物质,刺激胃肠蠕动,预防便秘。青豆中还含有不饱和脂肪酸,能够维持血管的弹性,降低血液中的胆固醇,防止心脑血管疾病的发生防止。
青豆有几种
青豆也叫青大豆。青豆中含有较多的嘌呤,因此患有严重肝病、糖尿病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁止食用。面色发青者也不宜吃青豆。
青豆是不是豌豆
青豆的个头要比豌豆的大,豌豆相对更小。青豆是大豆的一种,即黄豆的嫩果实,种皮为青绿色的大豆。而豌豆属于小豆。青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。豌豆从色泽上分有青、黄两种,干黄豌豆表皮发白,形状大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
青豆是发物吗
青豆并不是发物,发物是指其中含有的营养或者刺激性物质被身体吸收利用以后,会诱发某一些疾病复发或者加重的食物,一般情况下,生活中常见的种类有鹅肉、海鲜、狗肉、香椿、韭菜等食物,身体有疾病的人群食用以后,会引起复发或者加重疾病,危害着身体的健康。
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