绿豆芽的功效作用能祛痰对抗坏血病
对于绿豆芽,相信大家不会陌生吧,那么大家都知道它有哪些神奇的功效呢?对于治疗疗效你肯定想不到,绿豆芽能有效的祛痰去热,能对抗坏血病,还能降低胆固醇等,效果非常不错,接下来就让我们来看看具体的内容吧。
养生功效
预防便秘,消化道癌
绿立芽含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,冇预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
降低胆固醇,清热解毒
绿豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为,经常食用绿豆芽可清热解毒、利尿除湿、解酒毒。
祛痰去热,清理肠胃
绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒厚腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
对抗坏血病,口腔溃疡
据说第二次世界大战中,美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆,竟治愈了困扰全军多日的坏血病,这是因为豆芽中含有丰富的维生素C。绿豆芽中含有维生素B2,口腔溃疡的人也很适合食用。
营养价值
100克绿豆芽中含有:
选购与储存
选购
正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味,5—6厘米长的为好。
储存
可洗净沥干,放人冰箱藏。
食用宜忌
宜
①高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。
②民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治乳汁不下。
忌
绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,脾胃虚寒之人,不宜久食。
饮食搭配
豆芽炒韭菜
主料:绿豆芽150g、韭菜100g、
辅料:油适量、盐适量、鲜酱油少许、
做法:
1、绿豆芽洗净,韭菜洗净后切寸段2、起油锅,开中大火3、油热后下入绿豆芽翻炒片刻4、倒入少许鲜酱油炒匀5、放入韭菜和盐,快速翻炒后即可起锅6、盛出即可享用!
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