鱼胶可以用高压锅炖吗?鱼胶用什么锅炖?
鱼胶作为一种保健类的食材,一般要炖价格小时,而且在炖锅的选择上也要注意,不是所有放锅都适合炖鱼胶。那么,鱼胶可以用高压锅炖吗?鱼胶用什么锅炖?
鱼胶可以用高压锅炖吗
鱼胶需要炖很长时间才能熟,但是有的锅炖鱼胶可能会粘锅。
用高压锅来炖有一个不好的地方就是有些不会在一开始就放的食材,无法在炖到快好或者炖一半的时候加进去,比如黄酒。还有一个不好的地方就是高压锅炖出来的鱼胶很腥,而且本应该很浓很粘稠的汤水却很清,原因是鱼胶虽然熟了但是不透,所谓欲快则不达。滋补品本来就要温火慢慢加热,使鱼胶胶肉受到均匀加热,营养慢慢稀出来。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
鱼胶用什么锅炖选择炖锅,鱼胶是补品保健品来的,所以一定要用文火低温来炖【烧】的,只要是能低温文火炖就可以,不管紫砂电炖锅,或者隔水炖锅,都一样可以的。家里没有的话要去买个哦,因为是要长期吃的嘛,鱼胶的功效也是贵在坚持。一般50-80快钱就可以买到不错的电炖锅了,我家买的是45快钱在超市买的。
鱼胶炖多久要放多少水为合适,一个人食用,大概是250-270ML=0.25升事先也可以在炖锅里准备好相应开水哦。、用高压锅来炖有一个不好的地方就是有些不会在一开始就放的食材,无法在炖到快好或者炖一半的时候加进去,比如黄酒。还有一个不好的地方就是高压锅炖出来的鱼胶很腥,而且本应该很浓很粘稠的汤水却很清,原因是鱼胶虽然熟了但是不透,所谓欲快则不达。滋补品本来就要温火慢慢加热,使鱼胶胶肉受到均匀加热,营养慢慢稀出来。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
然后鱼胶就可以放进去炖啦,一般建议炖2个小时后【或想炖长2-4小时也可以的】才可以盛汤出来喝。
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