如何炖鱼好吃又简单?最简单的炖鱼方法介绍
鱼肉是公认的营养价值特别高的,既好吃又好做,所以特别受欢迎,而且多吃鱼肉还会变聪明的。下面本站小编给大家讲讲如何炖鱼好吃又简单?
如何炖鱼好吃又简单
所需食材:
黄花鱼一条,料酒,葱姜蒜,老抽,冰糖,八角,干辣椒,桂皮,盐,开水
做法:
1、黄花鱼去鳞和内脏,洗净,切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。
2、腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油,放入黄花鱼煎至两面金黄,再放入八角,葱姜片,干辣椒煸香。
3、加入适量的热水,没过鱼肉,加入老抽,盐,冰糖中小火炖。
4、期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可,汁不要收得太干,拌饭泡饼都好吃。
鱼肉的营养价值
1.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
3. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。
鱼肉烹饪注意
1. 作为通乳食疗时应少放盐;
2. 烹制鱼肉不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味;
3.煎鱼不粘锅的窍门:先把炒锅洗净,放旺火上烧热,再用切开的生姜把锅擦一遍,然后在炒锅中放鱼的位置上淋上一勺油,油热后倒出,再往锅中加凉油,油热后下鱼煎,即可使鱼不粘锅底;
4.鲜鱼虽然滋味鲜美,但含脂肪少,成菜缺少脂肪的香味,还或多或少地带有腥臭等异味,为了弥补鱼肴的这些缺陷,在烹调时加入适量的肥膘肉,可以增加菜肴的香味与营养价值,去除鱼的腥臭味,并使成菜汁明油亮,质量提高;
5. 活宰的鱼不要马上烹调,否则肉质会发硬,不利于人体吸收。
-
男人说想你是什么意思?男人说想要你代表什么 男人说想吃你什么意思
相信每个女生身边总有几个追求者,而这些追求者有的表达直接,有的表达委婉,而表达直接的人或许就会对你说出想你之类的话,那么当一个男人对你说想你是什么意思呢?男人说想你是什么意思一个男人,对一个女人,说,“我想你了”。“想你了”,想你的什么?“想你了”,意味着什么?或...
-
女人什么时候不能同房?女人不能同房的时间
性生活虽然是随性而为,但是也要注意女人这些时间段不能同房,不然等于慢性自杀!女人不能同房的5个时间点子宫是产生月经和孕育胎儿的地方,是上天赐予女人独有的脏器,不管你二十岁还是五十岁,子宫对于女性永远是头等的重要。那么,在这5个时间点同房对子宫的伤害特别大,你...
-
情侣关系中的男女差异 男人最在乎女人哪里
在男女相处的时候,男方和女方在思维上面肯定是会有一定的差异的,这个时候男女双方要互相换位思考,不然很容易造成双方的误会,从而影响到这段感情。情侣关系中的男女差异一、男人思维比较单一,女人很会联想当男人和女人吵架的时候,女人总会问男人你知道自己做错什么了...
-
嗓子疼隐藏哪些生命危险?急性会厌炎十分凶险
张大爷喉咙疼之后,以为只是普通的喉咙发炎,所以打算“对付着”就过去了,谁知差点要了大爷的命。下面本站小编带大家来看一下嗓子疼隐藏哪些生命危险?急性会厌炎十分凶险。嗓子疼隐藏哪些生命危险张大爷喉咙疼之后,以为只是普通的喉咙发炎,所以打算“对付着”就过去了...