莲子熬粥要去芯吗?莲子怎么去芯?
莲子不仅可以直接食用,而且可以用来熬粥煲汤。莲子心味道有点苦,熬粥要去芯吗?如果去芯会不会损失莲子的营养价值呢?莲子熬粥要去芯吗?莲子怎么去芯?
莲子熬粥要去芯吗
莲子熬粥可以去芯。莲子心味苦,去芯之后熬粥不会有苦味。
不过莲子熬粥也可以不去芯,带芯煮粥清热去火的效果更好。
莲子怎么去芯
用小刀在莲子中间横划一圈,掰开壳取出整颗莲子。用一根牙签从莲子中间穿过,带出莲子心,再用手拔出莲子心。
取出的莲子心可以洗净、晒干,泡水喝。
莲子心味苦,性寒,可清心火,平肝火,泻脾火,降肺火。
夏天吃莲子心有清热除烦,生津止渴,敛液止汗,止血固精,治目赤红肿的作用。
但是莲子心不宜多吃。莲子心性寒,吃多了可能会引起肠胃不适。对女性及体质虚寒的人来说,要控制食用量,不宜多吃,也不宜长期吃。
莲子粥的做法
材料:莲子35克,大米40克,枸杞5克,冰糖适量
做法:莲子去皮、去芯;大米洗净放入锅中,加水适量,中火熬煮
水沸时,加入莲子,待粥稠时,放入枸杞,再加冰糖调味即可。
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