百合莲子粥怎么做?百合莲子粥的功效与作用
百合和莲子都是清热去火的食物,夏季最适合食用了,那么百合莲子粥应该做呢?百合莲子粥的功效与作用有哪些呢?下面我们来为大家介绍下吧!
百合莲子粥怎么做材料准备莲子和百合各准备20克、大米和小米各20克,冰糖100克,水1500毫升,这是2个人的量,当然,如果吃的人多,可以按比例增加量。
做法步骤第一步:首先将所有材料洗净准备好,将百合剥开呈片状,然后将莲子和百合放入冷水中泡30分钟备用。泡好之后将莲子去心。接着将大米和小米也用冷水泡30分钟备用。
第二步:将大米小米以及莲子放入电饭锅内,加入1500毫升的清水,将电饭锅插电后,按下煮粥的按钮,一般情况下会显示需用时两小时,有的甚至2个半小时,总之至少2小时。
第三步:在电饭锅只剩10分钟的时候将百合放入,然后换到快煮,煮沸之后就调至保温状态,最后将冰糖放入,用勺子搅拌均匀,让冰糖全部溶解即可起锅食用。
注意事项其一,莲子的心比较苦,一定要将心去掉,否则煮出来的粥会很苦。其二,粥需要慢慢熬,不要着急,用电饭锅煮粥一般需要2个小时左右才可以煮好,这样煮出来的粥才软糯好吃。其三,百合比较容易熟,因此不要太早放进去,只需要最后10分钟左右的时候放入,然后开大火煮沸,大约10分钟之后即可关火。
功效作用润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。治肺痨久嗽,咳唾痰血,百合病,心悸怔忡,失眠多梦,烦燥不安,心痛,喉痹,胃阴不足之胃痛,二便不利,浮肿,痈肿疮毒。
1.润燥清热
可止咳、止血、开胃、安神,适用于体虚肺弱肺气肿、肺结核、咳嗽等症。
2.安神美容
常食百合具有宁心安神的功效,能清除烦躁,对失眠多梦心情抑郁有一定的疗效,起到美容的效果。
3.增加免疫力
适合化疗及放射性治疗的人食用。百合可以促进增强细胞系统的吞噬功能,提高机体免疫力,有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋补益气
特别对病后体弱,神经衰弱大有裨益、支气管不好的人食用百合,有助于病情的改善,都是因为百合可以温饱润燥。气,产后出血,腹胀,身痛。
百合的食疗配方1、百合炖雪梨
雪梨去皮,切成块状,百合50g,泡发银耳50g,共入锅中,大火煮开,小火炖30分钟,加入冰糖调味即可。能够滋阴润燥,止咳化痰,可用于肺热咳嗽痰多,阴虚久咳,咽干口燥。
2、百合银耳粥
鲜百合50克,银耳10克,大米100克。 将百合洗净切碎,银耳用温水发开后洗净切碎,与大米同煮为粥。有润肺养阴,健脾生津的作用。
3、百合莲子粥
鲜百合或泡开百合50g,莲子30g,小米50克,冰糖适量。将百合切碎,与泡好的莲子和小米同入沙锅内,煮至米烂汤稠,加冰糖即可。能够健脾清心安神,适用与脾胃虚弱的胃腕痛或心阴不足的心烦不眠症。
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