鸡毛菜怎么保存 鸡毛菜选购技巧
鸡毛菜是一种一年四季都可以吃到的蔬菜,因为鸡毛菜生长周期短,而且受气候环境影响小。那么,鸡毛菜怎么保存?鸡毛菜怎么选购?
鸡毛菜怎么保存
小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如两根一起贮藏,可稍延长1-2天。小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒,小白菜汤有利于减肥。
鸡毛菜怎么炒
鸡毛菜炒鸡蛋
做法:鸡毛菜洗干净后切段,将鸡蛋打成散状,切葱姜蒜备用。将油倒入锅中,随即将打散的鸡蛋倒入锅中,进行翻炒,炒好后倒入碗中。将葱姜蒜倒入锅中进行煸炒,随后将鸡毛菜倒入锅中翻炒,然后将做好的鸡蛋倒入锅中,随后,放入适量的调味品。最后出锅装盘即可。
功效:可以起到润肺的作用,可以增强免疫能力,也有护眼的功效。
鸡毛菜的营养成分
鸡毛菜含有十分丰富的维生素B1、维生素B5等,可以有效的缓解精神情绪的紧张。同时还可以预防和治疗咳嗽等一些症状。鸡毛菜是蔬菜类中含有最为丰富的维生素和矿物质的一种蔬菜,鸡毛菜还有大量的钙含量、维生素C。
鸡毛菜选购技巧
鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节,播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。
一是鲜,即新鲜度要高。
鸡毛菜很嫩,最易失水萎缩。一旦失水再去喷水,壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的表示新鲜度最高。
二是嫩,即长相老的不要买,颜色深的老,淡的嫩。生长期长的叶柄也长,一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。
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