纳豆可以空腹吃吗?纳豆可以减肥吗
对于纳豆的食用在日本很是常见,中国人也有人为了减肥自行制作纳豆吃。那么,纳豆可以空腹吃吗?纳豆可以减肥吗?
纳豆可以空腹吃吗
是不建议大家空腹食用的。因为空腹食用纳豆的话,会非常大可能造成我们的胃部的不适。同时还有很多的副作用。
纳豆可以减肥吗
纳豆是大豆经过纳豆菌发酵而成的。营养非常丰富,富含的植物醇素可有效分解体内多余的脂肪酸,排出多余胆固醇并将它们排出体外,使身体有效减重;发酵过程中产生的氨基酸,可有效促进肠胃消化,改善便秘,打通身体排毒减肥受阻通道。
大豆减肥食用方法
一、生吃纳豆
1、倒入酱油搅拌均匀后直接吃;
2、直接取出发酵好的纳豆和煮好的米饭伴着吃。
二、熟吃纳豆。
把纳豆放入搅拌机中搅拌成黏糊状,舀出来和入生鸡蛋,再一齐放入煎锅中煎成纳豆鸡蛋饼。美味又减肥。
但其实,第一种纳豆食用方法减肥效果最好,因为纳豆含有一种活性酶,加热后会损失掉部分营养成分。
怎样做纳豆
1、准备器皿和材料:①大豆500g②纳豆菌5g③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋⑧温度计
2、泡豆蒸豆:大豆充分洗净,加入3倍量的水浸泡一夜,沥水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度,大约45分钟。为了保持大豆的原汁原味,最好是蒸。
3、接种纳豆菌:纳豆菌用50ml热水溶解后,均匀地加入到热大豆中,迅速搅拌均匀,分装在7个泡沫饭盒里,厚度大约2cm,上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子,使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌,接触空气是很重要的。但发酵好以后,要盖好盖,用胶带封住口,避免接触空气利于长期保存。
4、在恒温下发酵14-36小时:在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑胶瓶子,把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上,箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到38℃时,瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水,发酵14-36小时,大豆表面产生了白膜,有粘丝出现后,大豆就变成了纳豆。
5、后熟(活菌低温休眠):发酵过后放在冰箱内低温熟成数小时,做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后,先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或长期保存。
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