吃葱有什么好处 解便秘抗老至宝
葱在我们的日常生活中已经常见到我们快要忽略了,不过也有很多人讨厌葱的味道,如果你了解葱不仅可以解便秘、抗衰老还能防癌等多种好处之后,或许你会有所改观。
吃葱的好处与用途
葱是调味好帮手
无论在农村还是都市,几乎没有人不认识「葱」。家家户户的厨房,炒菜时,只要油锅一热,首先放的就是葱花,等葱花在油锅里变成金黄色,诱人的香味已飘满屋,这时可以把要炒的食材放进锅中,炒出来的菜不仅美味更健康。此外,煮肉的时候也少不了葱,它和姜、花椒、八角、茴香,成了烹饪时不可或缺的调味组合,可使人胃口大开。
葱是生活调味料
葱还融入了民俗文化中,为大家的生活调味:和豆腐搭配,衍生出歇後语「小葱拌豆腐—一清二白」;和小猪搭配,出现歇後语「猪鼻子里插大葱—装像(象)!」
在山东饮食文化中,葱以其特性,深入到生活的各个层面,电影《南征北战》中就有一句精采的台词:「反攻、反攻,反到山东,吃着煎饼,卷着大葱!」
葱是肺之菜
我对葱的兴趣来自一份资料,上面说「葱是肺之菜」,於是我想,葱既然是肺之菜,是不是对便秘也有好处?根据中医的理论,肺和大肠互为表里,肺气会影响到大肠的蠕动和津液。
所谓「射人先射马,擒贼先擒王」,把肺顾好,也有利於肠道健康。就像你去某处谈生意,除了和经手人密切合作之外,如果能向他的主管打个招呼,事情或许会更顺利。
认识葱
抱持着这种想法,我去查阅《本草纲目》,没想到书中对葱的评价极高,而且吃葱确实可以改善便秘。 《本草纲目》提到,葱全身都是宝:食用根部可以使人通气,缓解饮食过饱、房事过度和大肠出血等症状;葱白可以祛除肝脏中的邪气,通利中焦、大肠和小肠,解各种药物的毒素,还可以清热明目;葱叶捣烂敷在蛇咬过的伤口上,则有去毒的功效;葱花可以治心脾疼痛;葱实可以治疗感冒风寒、大小便失禁。
葱有效改善便秘
我如获至宝,决定试试,看看它对改善便秘是否有效。 因为葱白太辣,如果单独生吃,可能会被呛出眼泪来。於是我用煎饼卷着吃,或用两片面包夹着吃,果然便秘就有明显的改善。
葱的奇妙主治功效
葱的部位 | 主治/功效 |
葱根 | 通气、缓解饮食过饱及房事过度和大肠出血等症状 |
葱白 | 祛除肝脏邪气、通利中焦和大肠及小肠、解药物毒素、清热明目 |
葱叶 | 捣烂敷在蛇咬过的伤口上,可去毒 |
葱花 | 治心脾疼痛 |
葱实 | 治感冒风寒、大小便失禁 |
吃葱6大好处
1 有助改善长期疲劳 2 预防便秘 3 提升人体免疫力 4 预防癌症 5 杀死体内的害菌 6 抗氧化、延缓衰老便秘通畅排毒食谱
香葱海鲜煎饼(2人份) 材料:
花枝50克,虾子4只,葱3支,鸡蛋2颗,面粉200克,水1杯、橄榄油1大匙,盐、胡椒粉各少许
做法:
1 花枝洗净切末;虾子去壳和肠泥,洗净切丁;葱洗净切末,备用。
2 将面粉、水、盐、胡椒粉加蛋汁拌匀,再加入作法1继续混匀。
3 热锅加油,倒入作法2,以中火煎至金黄色,即可盛盘。
便秘通畅排毒功效:
此道煎饼可促进体内血液循环、肠道的排泄与健康,还能改善便秘,抗老防癌。
治疗便秘名医讲评
「葱」为百合科植物。葱叶含葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及多种低果聚糖,又含少量淀粉、半纤维素、α纤维素和木质素。葱叶性温味辛,可祛风发汗,解毒消肿。主治感冒风寒、头痛鼻塞、身热无汗,中风、面目浮肿,疮痈肿痛,跌打创伤。
葱白又称葱茎白、葱白头,为葱的鳞茎。鳞茎含挥发油,油中主要成分为蒜素;又含二烯丙基硫醚,有抑菌作用。叶鞘和鳞片细胞中有草酸钙结晶体,又含维生素A、B1、B2、C、菸硷酸、脂肪油和黏液质。脂肪油中含棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸和亚麻油酸。黏液质中主要成分为多醣类,其中有20%纤维素、3%半纤维素、41%原果胶及24%水溶性果胶。
葱白性辛味温,归肺、胃经。发表,通阳,解毒。治伤寒寒热头痛,阴寒腹痛,虫积内阻,大、小便不通,痢疾,痈肿。表虚多汗者忌服。虚人患气者,多食发气。狐臭者不可食。
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