吃莲藕会发胖吗?莲藕的热量高吗?
莲藕是荷花的根茎,生于水塘,生食口感清脆能清热解毒,熟吃又可以健脾和胃,是一种非常健康的食材。那么吃莲藕会发胖吗?莲藕的热量高吗?
吃莲藕会发胖吗
食物吃多都会发胖的,每天可以少吃一点,莲藕既可食用,又可药用,含铁量较高,对缺铁性贫血效果较好,可以凉血并能补心益肾,同时具有强壮筋骨的作用,另外可以帮助排泄废物和毒素,莲藕性温,多食没有太多坏处。莲藕的维生素C含量丰富(每100克中含40~50毫克),还有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。
莲藕的热量高吗
藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片,是老幼妇孺及病患者的良好补品。
藕的营养成分很高,每100克藕里就含有以下多种营养素:
营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
热量 | 70.00(大卡) | 钾 | 243.00(毫克) | 磷 | 58.00(毫克) |
叶酸 | 10.30(微克) | 铜 | 0.11(毫克) | 镁 | 19.00(毫克) |
碳水化合物 | 16.40(克) | 钙 | 39.00(毫克) | 维生素C | 44.00(毫克) |
钠 | 44.20(毫克) | 蛋白质 | 1.90(克) | 膳食纤维 | 1.20(克) |
铁 | 14.00(毫克) | 硒 | 0.39(微克) | 维生素A | 3.00(微克) |
锌 | 0.23(毫克) | 胡萝卜素 | 20.00(微克) | 脂肪 | 0.20(克) |
锰 | 1.30(毫克) | 维生素E | 0.73(毫克) | 维生素B2 | 0.03(毫克) |
维生素B1 | 0.09(毫克) | 维生素B6 | 0.05(毫克) | 烟酸 | 0.30(毫克) |
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